XXV TALLER DE COCINA CON MIKEL ZEBERIO

El 20 de septiembre de 2023 nuestra peña experimentó una jornada culinaria épica con la presencia del querido amigo y sabio de la gastronomía, Mikel Zeberio. Nombrado el mejor cocinero “desconocido” de España por algunos, Mikel encabezó el 25º Taller de Cocina en las magníficas instalaciones de la Escuela CETT, regalándonos emociones fuertes y sabores inolvidables.

Nos dió la bienvenida a la cocina vasca auténtica, que se fusionó con el espíritu de nuestros queridos peñistas. Mikel ya había compartido su talento con nosotros en “La Cocina de los Cracks”, y esta vez, superó las expectativas. En las espectaculares instalaciones de The art of Living Frigicoll, disfrutamos de una experiencia memorable, con un aperitivo de Txangurro maridado con Fino Corrales 2020 gracias a Peter Sisseck y Riedel España.

Gloriosas patatas con salsa verde y barbas de merluza atacaron directamente nuestros sentidos, con el toque distintivo de Mikel. La cocina vasca en su esencia, platos del siglo XIX, nos transportaron a otra época con una aparente sencillez que resultó apoteósica. La ventresca de bonito se convirtió en una experiencia inolvidable, dejando a nuestros peñistas en estado de shock.

Mikel Zeberio, acompañado del cocinero Iñaki, colaborador del querido peñista Jordi Vilà en el Restaurante Alkimia, mostró su compromiso viajando expresamente desde Euskadi para compartir su pasión con nosotros.

Las Kokotxas al pil pil con pimientos del Piquillo fueron descritas como combinaciones diabólicas que transportaron a todos los asistentes a otra dimensión. La presidenta Maria Rosa Buxarrais degustó con entusiasmo las kokotxas de lenguado al pil pil, cocinadas por Mikel, en una experiencia apocalíptica.

Nuestros talleres de cocina son también ocasiones para brindar con grandes vinos, como el blanco IDOIA de Ca N’Estruc, un aliado perfecto en casa. Idoia, que fue parte del fabuloso Tast per Parelles de Vila Viniteca, demostró ser mítico e inolvidable.

Con copas de Riedel España, Mikel y nuestros peñistas brindaron por la salud, el Barça y la gastronomía. La pasión y sabiduría gastronómicas de Mikel Zeberio se revelaron como un tesoro, ofreciendo explicaciones magistrales sobre platos como los “callos” de bacalao y los chipirones con su tinta.

Nuestros talleres también tuvieron el honor de contar con los exquisitos postres del Maestro Pastelero Jordi Pallarès de la Pastelería Solé Pallarès de Oliana.

En resumen, este 25º Taller de Cocina con Mikel Zeberio en el CETT no solo fue un banquete, sino una experiencia gastronómica que quedará grabada en la memoria de los peñistas.

¡Viva el Barça y viva la gastronomía! ❤️💙❤️