XVII TALLER DE COCINA CON VÍCTOR QUINTILLÀ

Nuestra peña vivió una noche mágica y culinaria con el 26 Taller de Cocina, en compañía del amigo barcelonista y el cocinero de renombre, Víctor Quintillà, del prestigioso Restaurante Lluerna de la guía Michelin.

Con nuestros peñistas llenos de emoción, tuvimos la oportunidad de cocinar los míticos conejos de la familia Tatjé, así como la berenjena blanca, entre otras delicias, en las espectaculares instalaciones de la Escuela CETT.

¡Otro taller que se recordará siempre! Víctor Quintillà, el chef querido y barcelonista, fue ovacionado con emocionados aplausos. También queremos agradecer la aportación del amigo peñista y maestro pastelero Jordi Pallarès, de la sensacional pastelería Solé Pallarés de Oliana, que endulzó la noche con una maravillosa selección de panellets.

La minuta que cocinaron y degustaron nuestros peñistas fue espectacular, gracias a la amistad barcelonista y el talento culinario de Víctor Quintillà.

Cinco platos memorables fueron cocinados y degustados:

– Ajoblanco, gamba blanca, anguila ahumada y nieve de higo.
– Berenjena blanca y su “soufflé”.
– Arroz de gamba de playa.
– Pescado de playa, pil pil de condices, emulsión de piparras y cilantro.
– Conejo de la familia Tatjé con bogavante.

Esa noche fue un homenaje a la pasión por el Barça y el amor por la gastronomía. Muchas gracias a todos y todas que participasteis con vuestra energía contagiosa.

¡Viva el Barça y Viva la Gastronomía! ❤️💙❤️