SORTIDA A OSONA: "RIERA ORDEIX" (VIC), PERAFITA I "HOSTAL CA LA CINTA" (SANT AGUSTÍ DE LLUÇANÈS)

La sortida a Osona ha estat tot un èxit amb més de 40 penyistes que han tingut l’oportunitat de gaudir d’alguns dels principals trets gastronòmics i culturals d’aquesta comarca.

Tres etapes dins aquesta sortida amb el següent ordre cronològic:

Visita i degustació a la “Casa Riera Ordeix”.
Visita i degustació al “Forn Franquesa” en el poble de Perafita amb en Ramon Besa.
Visita a l’”Hostal Ca La Cinta” per dinar, a Sant Agustí de Lluçanès.

Primer, a la “Casa Riera Ordeix” on els penyistes s’hi han trobat com a casa, amb la magnífica acollida de la cinquena i sisena generació de la família Comella, amb tot tipus d’explicacions per part de l’actual director general Joaquim Comella Riera.

Els penyistes han pogut comprovar els assecadors natural de les plantes superiors de la mateixa seu de Plaça dels Màrtirs,14 de Vic on es va fundar l’empresa el 1852.

Assecadors on curen els seus productes principals que són la llonganissa extra, la llonganissa gran luxe i la llonganissa trufada, l’únic elaborador que la produeix; apart dels seus fuets (també anomenats somaies).

Impressiona comprovar com encara mantenen el mateix sistema de curació manual que consisteix en obrir i tancar les finestres de les diferentes plantes perquè les llonganisses fagin la seva curació amb les millors garanties.

Les fustes del terra encara són les mateixes del 1852!

Després de comprovar el sistema de curació, els penyistes han degustat seguint la tradició osonenca el tast de diferentes llonganisses amb la coca de sucre, en aquest cas del Forn “Can Pujals” de Sant Boi de Lluçanès, feta al forn de llenya i de qualitat extraordinària.

Aquesta degustació s’ha combinat amb l’excel.lent cava “Núria Claverol” de Bodegues Sumarroca, servit en copes “Riedel”, que ha explicat molt bé el director general de “Sumarroca” Josep Puig que molt amablement ha format part també de l’expedició.

És un cava que honra a l’esposa del propietari amb el seu nom, i que destaca per la seva elegància i notes torrades, pròpies d’aquesta monovarietal de xarel.lo.

En acabat, els penyistes han tingut ocasió de comprar llonganisses i fuets per les seves famílies i amics.

La segona parada ha estat a Perafita, on el penyista de la Penya Gastronòmica Barça Ramon Besa ha fet de sensacional amfitrió amb acurades explicacions sobre la història i fets culturals i actuals del seu poble.

Molt enriquidores les explicacions, i més en un dia com aquest que Perafita es troba enmig de les tradicionals festes de la Candelària.

A més, en Ramon, ha sorprès a tots els penyistes amb un segon tast, en aquest cas en el conegut “Forn Franquesa” on entaulats de punta a punta tots els penyistes han pogut degustar una selecció espectacular de coques dolces i salades.

Per acabar, la propietat del forn, molt generosament, ha volgut obsequiar a tots els penyistes amb un impressionant pa de pagès de vuit kg i mig que han entregat en presència del President de la Penya Gastronòmica Barça Pere Duran i el brillant amfitrió i penyista de la Penya Ramon Besa.

Amb bosses plenes de coques i més coques que han adquirit els penyistes en aquest forn, els penyistes s’han dirigit amb l’autocar fins a Sant Agustí de Lluçanès per dinar en el familiar i acollidor “Hostal de Ca La Cinta”.

Enclau típic de la comarca conegut pels seus guisats i rostits, que s’ha confirmat plenament amb un menú esplèndid per donar final en aquesta trobada inolvidable.

Amanida de l’hort i uns extraordinaris cigrons amb rostes de cansalada de primer, acompanyats del magnífic vi blanc “Temps de Flors” 2015, amb un cupatge de xarel.lo, muscat i gewustraminer, que ha sabut seleccionar molt bé Bodegues Sumarroca.

De segon i donant exemple a la merescuda fama d’aquest “Hostal de la Cinta” i la seva família, excepcional rostit d’oca amb peres, que els penyistes han repetit fins deixar els plats ben nets, amb un sensacional cava de Sumarroca “GR Allier”, amb chardonnay, ben estructurat que ha armonitzat perfectament amb el rostit.

S’ha de destacar les especialitats que també han trobat els penyistes amb els dolços, gustosos i llaminers;, tant el flam de mató com els farcellets de praliné amb gelat de turró; juntament amb amb la magnífica selecció de Sumarroca amb el vi dolç de fred “Humm”, monovarietal de muscat ben fresc i agradable.

El President de la Penya Gastronòmica Barça Pere Duran ha agraït en nom de tots els penyistes la magnífica acollida de la Cinta i la seva família en el seu hostal, així com a Bodegues Sumarroca per la seva col.laboració i magnífica selecció dels vins.

També ha agraït als penyistes la seva presència i ha donat pas a Josep Vilella, Vicepresident de la Penya Gastronòmica Barça, que ha dirigit també unes paraules a tots els penyistes.

Com sempre, els penyistes s’han acomiadat amb una fantàstica fotografia de record amb la Cinta i els seus fills, i naturalment amb la bandera oficial de la Penya Gastronòmica Barça.

Moltes gràcies a tots!, Visca el Barça i Visca la Gastronomia!