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En época de cuaresma, el bacalao no puede faltar en la cocina

Después del Carnaval, entramos en época de reflexión y cordura con la Cuaresma y por eso, no nos hemos podido olvidar de hablar del bacalao, que estos días triunfa en todas las mesas con un montón de recetas infinitas. Un pez que habita desde las calientes aguas del sur al gélido ártico.