Tataki de tonyina 1. En una paella, col·locar tota la peça sencera de tonyina en forma de rectangle i cuinar-la pocs segons, fent volta i volta. 2. Un cop està cuinada per la part exterior, treure ràpidament la tonyina i ficar-la dins d’un bol amb aigua ben freda per tallar la cocció. 3. Per emplatar, comencem a tallar tota la tonyina en làmines i un cop tallada, amb una mànega pastissera, col·loquem al damunt una mica de guacamole.