Vila Viniteca es vesteix de Nadal amb un menú per emportar

Quatre xefs amb estrella Michelin elaboren el menú “Cuina de les Estrelles” per aquestes festes nadalenques.
FranLopez_AlbertAdria_EvaVila_ AlbertSastregener_QuimVila_JoelCastanye_2

Des de fa 12 anys, Vila Viniteca ofereix a la seva clientela un menú de Nadal elaborat per quatre xefs amb estrella Michelin. És una proposta per emportar que facilita gaudir de l’alta cuina des de casa, amb un format pràctic (plats envasats i en racions individuals) que només requereix escalfar i emplatar. Perfecte per degustar durant les festes amb la família, el menú està compost per un entrant, un primer, un segon i unes postres.

Enguany el menú recorre la geografia catalana, des del Baix Empordà al Baix Ebre, i des del Pla de l’Urgell a la ciutat de Barcelona. Per aquest 2017, els plats de la “Cuina de les Estrelles” es componen de quatre propostes dels reconeguts cuiners: Albert Sastregener, del restaurant Bo.TiC (Corçà-Girona), que elabora la terrina de foie amb quicos i confitura de tomàquet amb gingebre. Joel Castanyé, de La Boscana (Bellvís-Lleida), els canelons de La BoscanaFran López, del Villa Retiro (Xerta-Tarragona), cuina el rostit de pollastre amb bolets. I finalment Albert Adrià, del Tickets (Barcelona), culmina l’àpat amb el pastís de formatge Coulommiers amb torró d’avellanes.

canelons boscana

Pels que no coneixen a l’Albert Sastregener, és un xef que ofereix una proposta gastronòmica d’autor i creativa però sense oblidar els plats casolans catalans de tota la vida.

Joel Castanyé, penyista de La Penya, fa poc ha estat guardonat amb el Premi Revelació de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. Causa d’això és el seu ascens meteòric en l’alta gastronomia, amb una cuina única on el menjar es converteix en tota una experiència sensorial.

El també penyista Fran López, igual que el xef Joel Castanyer, és expert en treballar amb productes de la terra. Mostra d’això és l’inoblidable Àpat de Champions que vam gaudir en el seu restaurant Xerta, amb el Menú 100% Terres de l’Ebre que ens va meravellar.

Rostit_Fran López

Per últim i no menys important, Albert Adrià ens sorprèn una vegada i una altra. Amb 5 restaurants oberts en un any i amb cartes plenes d’inspiració, ens morim de ganes de tastar el seu pastís de formatge.

El menú “Cuina de les Estrelles” es una edició limitada, ja que només està disponible des del 20 de desembre fins el 5 de gener. El podreu trobar a la botiga de Vila Viniteca del carrer Agullers de Barcelona.