Tag: xef


Els Nostres Cuiners: La Fina i Les Cols, una declaració d’amor a la Garrotxa

Entre volcans i faigs típics de la comarca s'amaga una masia única, un edifici del segle XV convertit en una obra d'art plena de llum i creativitat. La creadora de tot això, Fina Puigdevall, és una dona amb caràcter, coneixedora d'un "know-how" que vol transmetre i amant de la cuina tradicional, però sempre amb un toc avantguardista. Entrar a Les Cols és tota una experiència gastronòmica, perquè no només és degustar plats d'una xef d’estrella Michelin, és tastar una cuina que reflecteix el paisatge de la Garrotxa amb serenor i de manera depurada.


Els nostres cuiners: Mirko Carturan, el rei de la tòfona blanca

El nostre penyista Mirko Carturan és un xef piemontès, perfectament integrat a Catalunya. En el seu restaurant ofereix una proposta gastronòmica honesta i atraient, sense rareses innecessàries. Ens presenta una carta molt estacional, basada en una cuina d’autor on el producte de mercat, moltes vegades ecològic, és l’estrella indiscutible del plat.




LLOTJA

                      

TRIBUNA

                                            

LATERAL

                

CÓRNER