Sea en la Castanyada, el día de Todos los Santos o simplemente por capricho, los panellets representan un dulce tradicional siempre presente en las mesas de los residentes de Catalunya, Valencia y Baleares. Aun así, los pasteleros y reposteros lo tienen bien claro: el 1 de noviembre es uno de los días con más demanda del año. La tradición de los panellets nace en el siglo XVIII, en que su elaboración está ligada con antiguas celebraciones religiosas, donde se tenía la costumbre de elaborar este tipo de dulces y llevarlos a la iglesia o a la tumba de los difuntos. Tiempo después, empezó a ser una costumbre terminar esta fiesta religiosa con panellets.