Tag: penya


Guia Michelin 2021

El passat 14 de desembre es va celebrar la Gala de la guia vermella, amb l’esperat repartiment de les estrelles. Per fi vam poder conèixer el llistat de restaurants que formen part de la nova Guia Michelin d’Espanya i Portugal 2021. A causa de la pandèmia, aquesta vegada s’ha dut a terme d’una manera més mesurada, per la qual cosa l’esdeveniment s’ha celebrat, per primer cop a la història, telemàticament. Així i tot, els organitzadors es van esforçar a no fer una simple retransmissió en directe, sinó en oferir un viatge apassionant amb continguts singulars  i atractius pels amants de la gastronomia. Podem concloure que tot i la pandèmia, va ser una nit de sorpreses, on la gastronomia espanyola va poder brillar amb llum pròpia.


Panellets

Sigui a la Castanyada, el dia de Tots els Sants o simplement per capritx, els panellets representen uns dolços tradicionals sempre presents en les taules dels residents de Catalunya, València i Balears. Tot i així, els pastissers i rebosters ho tenen ben clar: l'1 de novembre és un dels dies amb més demanda de l'any. La tradició dels panellets neix en el segle XVIII, en què la seva elaboració està lligada amb antigues celebracions religioses, on es tenia el costum d'elaborar aquest tipus de dolços i portar-los a l'església o a la tomba dels difunts. Temps després, va començar a ser un costum acabar aquesta festa religiosa amb panellets.


Barcelona ( Barcelones )   15.02.2017.  On Barcelona. Chef Marc Gascons, del restaurante "Informal"  del Hotel Serras, plato recomendado: Arroz seco de bogavante, elcachofas i ajos tiernos.      Arxiu   DG.  170215  ex   0227       en la foto: El chef,  Marc Gascons en el restaurante "Informal,  plato: arroz seco de bogavante, alcachofas y ajos tiernos.          FOTO:  PUIG, JOAN

Marc Gascons pertany a la tercera generació de restauradors, que va començar amb els seus avis amb una fleca a Sant Feliu de Guíxols (1918). En la segona generació, es van posar al comandament de la fleca els pares del Marc, on més tard van inaugurar "Els Tinars" (1978). A partir del 1999 van començar a liderar aquest projecte amb Marc (en la cuina) i Elena (a la sala). En l'actualitat compten amb altres dos restaurants més: “Bell-lloc” i "Informal by Marc Gascons".


El “The Best” s’emporta un premi més

El passat 23 de setembre, a l'Scala de Milà, va tenir lloc la celebració de la gala del premi "The Best", un guardó que ha recaigut a les mans del nostre capità Lionel Messi, sent identificat per la FIFA com el millor jugador del món de la temporada 2018-2019. Aquest premi té una peculiaritat i és que transcorre per una fase dual de votació. La primera d'elles es caracteritza per la presència d'experts en futbol, els quals, a partir d'una minuciosa valoració i anàlisis, escullen els primers deu candidats que opten al tron en el món de l'esport rei.


Els nostres cuiners: Romain Fornell, un penyista amb molt “Savoir Faire”

Romain Fornell, malgrat els mèrits i reconeixements que li oferien al seu país natal, aquest inconformista i emprenedor, va decidir tornar a Barcelona amb 25 anys per quedar-se definitivament, construint un projecte gastronòmic sòlid que ha sabut encaixar amb els paladars locals.


Nou llibre Cocktails & Food del penyista Javier de las Muelas

Després del “ Cockails & Drinks Book” on ens inculcava el secret de beure poc i bé, ara Javier de las Muelas, penyista i col·laborador Córner de la Penya Gastronòmica Barça, ens fa fer un pas més enllà amb el nou llibre “Javier de las Muelas Cocktails & Food” que conté un fantàstic receptari dels seus còctels maridats amb receptes de personatges cabdals de la gastronomia espanyola.