El 14 de diciembre se llevó a cabo la Gala de la guía roja, con el ansiado elenco de las estrellas. Finalmente pudimos conocer la lista de restaurantes que forman parte de la nueva Guía Michelin de España y Portugal 2021. Debido a la pandemia, esta vez se ha realizado de una manera más mesurada, por lo que el evento se ha celebrado, por primera vez en la historia, telemáticamente. Sin embargo, los organizadores se esforzaron para no hacer una simple retransmisión en directo, sino para ofrecer un viaje emocionante con contenidos únicos y atractivos para los amantes de la gastronomía.
Rodeados de la abundancia y de las incesantes tentaciones culinarias que nos ofrecen, el acto de ir a un bar a compartir momentos y conversaciones alrededor de una caña y unas tapas es sinónimo de fiesta y pasarlo bien. No comemos porque tenemos hambre, comemos por la necesidad de compartir con amigos, compañeros de trabajo o familiares, sin solemnidades, sólo para pasar el tiempo.
Cuando pensamos en estrellas Michelin nos viene a la mente el glamour, buena gastronomía y cocineros mediáticos. Pero no todos son así, el chef de quien hablamos es un hombre sencillo, trabajador y tímido. Describimos a Paco Pérez , el re inventor del Miramar y la persona más conocida de todo Llançà. Su metodología es clara, basándose en la confianza y el trabajo duro. Sus casi 200 trabajadores son su familia, que cuida, conoce y aconseja, pero a la que también exige creatividad y excelencia..
Es tiempo de calçotades, donde su magnífico ritual festivo nos hace reunir a los amigos y a la familia para disfrutar juntos de este producto catalán tan característico. ¿Qué mejor idea para finales de invierno y principios de primavera que juntar a la abuela, el cuñado y la suegra en una mesa larga para compartir un porrón de vino y pelearse para quien hace la salsa romesco? Puede que haya otros platos para antes de un derbi, pero ninguno como comer uno de los platos más típicos y gustosos de Cataluña.
Nuestro peñista Mirko Carturan es un chef piamontés, perfectamente integrado en Cataluña. En su restaurante ofrece una propuesta gastronómica honesta y atrayente, sin rarezas innecesarias. Nos presenta una carta muy estacional basada en una cocina de autor donde el producto de mercado, muchas veces ecológico, es la estrella indiscutible del plato.
Des de la fundació de la Penya Gastronòmica Barça, hem celebrat més de 80 activitats on el barcelonisme i gastronomia van de la mà de forma natural i espontània. Són activitats que s’organitzen cada mes perquè el penyista pugui viure i compartir la gastronomia d’arreu vinculada plenament al Barça, i amb un col·lectiu divers amb ganes d’ampliar les seves emocions i experiències.
Desde la fundación de la Penya Gastronòmica Barça, hemos celebrado más de 80 actividades donde el barcelonismo y la gastronomía van de la mano de forma natural y espontánea. Son actividades que se organizan cada mes porque el peñista pueda vivir y compartir la gastronomía de todas las regiones vinculada plenamente al Barça, y con un colectivo diverso con ganas de ampliar sus emociones y experiencias.
