Sigui a la Castanyada, el dia de Tots els Sants o simplement per capritx, els panellets representen uns dolços tradicionals sempre presents en les taules dels residents de Catalunya, València i Balears. Tot i així, els pastissers i rebosters ho tenen ben clar: l'1 de novembre és un dels dies amb més demanda de l'any. La tradició dels panellets neix en el segle XVIII, en què la seva elaboració està lligada amb antigues celebracions religioses, on es tenia el costum d'elaborar aquest tipus de dolços i portar-los a l'església o a la tomba dels difunts. Temps després, va començar a ser un costum acabar aquesta festa religiosa amb panellets.
El passat 3 d'octubre es va presentar la nova Llista dels 50 Millors Bars del Món 2018. Aquesta famosa llista, on només apareix la “crème de la crème“ que domina el panorama internacional, és organitzada per William Reed Business Media i està en total sintonia amb la coneguda Llista dels 50 Millors Restaurants del Món, tot i que en aquest cas el seu organitzador és la revista britànica Restaurant.
És temps de calçotades, on el seu magnífic ritual festiu ens fa reunir els amics i la família per gaudir plegats d’aquest producte català tan característic. Quina millor idea per finals d’hivern i principis de primavera que ajuntar a la iaia, el cunyat i la sogra en una taula llarga per compartir un porró de vi i barallar-se per qui fa la salsa romesco? Potser hi ha altres plats per abans d’un derbi, però cap com menjar uns dels plats més típics i gustosos de Catalunya.
