Marc Gascons pertenece a la tercera generación de restauradores, que comenzó con sus abuelos con una panadería en Sant Feliu de Guíxols (1918). En la segunda generación, se pusieron al mando de la panadería los padres de Marc, donde más tarde inauguraron "Els Tinars" (1978). A partir del 1999 empezaron a liderar este proyecto con Marc (en la cocina) y Elena (en la sala). En la actualidad cuentan con otros dos restaurantes más: “Bell-Lloc” y "Informal by Marc Gascons".