La gastronomía catalana está de enhorabuena con el anuncio del "Listado de los mejores restaurantes del mundo del 2022" del ranking británico The World's 50 Best Restaurants. Por fin, el restaurante Disfrutar, de los chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruc, ha recibido el reconocimiento merecido, situándose en el tercer puesto de la prestigiosa lista. El ganador de esta edición ha sido el restaurante Geranium de Copenhague, capitaneado por el chef danés Rasmus Kofoed. El podio lo completan el Central, de Lima, en segunda posición y el Disfrutar, que escala dos posiciones respecto a la anterior edición.
Todavía es la época que vas conduciendo por las carreteras de Cataluña y se observan grandes columnas de humo provenientes de masías y tierras donde grupos de gente celebra el tradicional encuentro de calçotada. Aprovechamos pues para reflexionar sobre los puntos más relevantes de esta fiesta y hablar sobre su protagonista, el calçot, así como la tradición que lo acompaña así como algunos de los mejores lugares donde ir a degustarlos.
La Penya Gastronómica Barça nace en una comida, como no puede ser de otra manera, de la mano de una serie de cocineros, periodistas, gourmets, enólogos y restauradores, entre otros, que tienen en común un objetivo muy concreto: agrupar a todos aquellos amantes del barcelonismo que, además, los une un aprecio evidente por todo el que haga referencia a la cocina y en el mundo de la gastronomía en general.
