Tag: Paco Pérez


Viu el Nadal amb les fires de tot Catalunya

Desembre és un mes especial a nivell gastronòmic i aquest encara ho és més. La gent rebusca a l’armari les seves millors gales per sopars d’empresa nadalencs, dinars de Sant Esteve amb tota la família, i la vetllada romàntica a la nit de cap d’any amb la llum de les espelmes i les pampallugues de les boles de l’arbre de Nadal. Els restaurants es preparen per fer “l’agost” donat que les festes nadalenques són motiu de celebració i molta gent no deixen passar l’oportunitat de viure una experiència gastronòmica inoblidable en el seu restaurant preferit o en aquell que està en la seva llista de desitjos.


Els nostres cuiners: Miramar i Paco Pérez, la revolució de Llançà

Quan pensem en estrelles Michelin ens ve al cap glamur, bona gastronomia i cuiners mediàtics. Però no tots són així, el xef del qui parlem és un home senzill, treballador i tímid. Descrivim a Paco Pérez , el re inventor del Miramar i la persona més coneguda de tot Llançà. La seva metodologia és clara, basant-se en la confiança i el treball dur. Els seus quasi 200 treballadors són la seva família, que cuida, coneix i aconsella, però a la que també exigeix creativitat i excel·lència.