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Nuestros cocineros: Miramar y Paco Pérez, la revolución de Llançà

Cuando pensamos en estrellas Michelin nos viene a la mente el glamour, buena gastronomía y cocineros mediáticos. Pero no todos son así, el chef de quien hablamos es un hombre sencillo, trabajador y tímido. Describimos a Paco Pérez , el re inventor del Miramar y la persona más conocida de todo Llançà. Su metodología es clara, basándose en la confianza y el trabajo duro. Sus casi 200 trabajadores son su familia, que cuida, conoce y aconseja, pero a la que también exige creatividad y excelencia..