Entre volcanes y hayas típicas de la comarca se esconde una masía única, un edificio del siglo XV convertido en una obra de arte llena de luz y creatividad. La creadora de todo esto, Fina Puigdevall, es una mujer con carácter, conocedora de un “saber hacer” que quiere transmitir y amante de la cocina tradicional, pero siempre con un toque vanguardista. Entrar a Les Cols es toda una experiencia gastronómica, porque no solamente es degustar platos de una chef de estrella Michelin, es probar una cocina que refleja el paisaje de la Garrotxa con serenidad y de manera depurada.