Trilogia de toro de tonyina
"Tiraditos" d'orada salvatge amb llet de tigre d'ají groc
Fals tofu de blat amb tàrtar de tonyina i orada salvatge
Papillote en cartafata amb ou de corral a baixa temperatura
Filet de vedella amb foie
fruites osmotitzades: síndria i pinya