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El movimiento Food Truck reina en los festivales de primavera y verano

La fiebre del street food ha entrado con fuerza en nuestras fronteras gracias al movimiento de las Food Trucks. ¿Quién no ha ido este verano de festival y se ha encontrado una camioneta antigua y totalmente transformada, con aire retro y carteles vistosos que invitan a degustar su oferta gastronómica? Este fenómeno de venta ambulante de alimentos, muy popularizado y extendido en ciudades como Londres, Nueva York o Berlín, ha costado que entrara en nuestras tierras. Un hecho extraño, dado que podemos presumir de poseer una de las cocinas de vanguardia más innovadoras del mundo.