Etiqueta: estrella Michelin


Barcelona ( Barcelones )   15.02.2017.  On Barcelona. Chef Marc Gascons, del restaurante "Informal"  del Hotel Serras, plato recomendado: Arroz seco de bogavante, elcachofas i ajos tiernos.      Arxiu   DG.  170215  ex   0227       en la foto: El chef,  Marc Gascons en el restaurante "Informal,  plato: arroz seco de bogavante, alcachofas y ajos tiernos.          FOTO:  PUIG, JOAN

Marc Gascons pertenece a la tercera generación de restauradores, que comenzó con sus abuelos con una panadería en Sant Feliu de Guíxols (1918). En la segunda generación, se pusieron al mando de la panadería los padres de Marc, donde más tarde inauguraron "Els Tinars" (1978). A partir del 1999 empezaron a liderar este proyecto con Marc (en la cocina) y Elena (en la sala). En la actualidad cuentan con otros dos restaurantes más: “Bell-Lloc” y "Informal by Marc Gascons".


Nuestros cocineros: Dani García, el triunfador de la Guía Michelin 2019

La noche del 21 de noviembre de 2018 fue mágica para nuestro admirado peñista, excelente cocinero y buen amigo Dani García, de 42 años. Su restaurante marbellí, con su mismo nombre, y ubicado en el lujoso Hotel Puente Romano Beach Resort & Spa, consiguió la preciada tercera estrella Michelin la pasada semana. Junto con Ángel León del Restaurante “Aponiente” que también consiguió la tercera estrella el año pasado, han puesto a Andalucía en lo más alto del podio español.


Nuestros Cocineros: La Fina y Les Cols, una declaración de amor a la Garrotxa

Entre volcanes y hayas típicas de la comarca se esconde una masía única, un edificio del siglo XV convertido en una obra de arte llena de luz y creatividad. La creadora de todo esto, Fina Puigdevall, es una mujer con carácter, conocedora de un “saber hacer” que quiere transmitir y amante de la cocina tradicional, pero siempre con un toque vanguardista. Entrar a Les Cols es toda una experiencia gastronómica, porque no solamente es degustar platos de una chef de estrella Michelin, es probar una cocina que refleja el paisaje de la Garrotxa con serenidad y de manera depurada.


Vila Viniteca se viste de Navidad con un menú para llevar

Desde hace 12 años, Vila Viniteca ofrece a su clientela un menú de Navidad elaborado por cuatro chefs con estrella Michelin. Es una propuesta para llevar que facilita disfrutar de la alta cocina desde casa, con un formato práctico que sólo requiere calentar y emplatar. Perfecto para degustar durante las fiestas con la familia, este menú está compuesto por un entrante, un primero, un segundo y un postre. 


Nuestros cocineros: Carles Gaig, el maestro de la cocina casera catalana

Cuando pensamos en recetas tradicionales de toda la vida, no podemos evitar pensar en uno de nuestros peñistas más admirados. Un cocinero que ya de niño apuntaba maneras, ayudando al restaurante de sus padres y que por la ceguera de su madre, decidió coger las riendas de los fogones del restaurante en 1979. Hablamos de nuestro peñista y amigo, Carles Gaig.