Tag: enoki


Taller de cuina amb Ricard Borràs

Xarxet rostit amb farigola llimonera i arròs de naps de la Cerdanya Ingredients: xarxets, naps de la Cerdanya, arròs, farigola llimonera i trompetes de la mort. Ingredients pel guisat: ceba, alls, tomàquet, pebrot vermell, pebrot verd, conyac i vi negre. Ingredients per l’arròs: arròs, pebrot vermell, pebrot verd, ceba i all. 1. Daurar les cuixes i les ales del xarxet i retirar. Afegir les verdures tallades i daurar-les. 2. Flamejar afegint el vi negre amb una mica de sucre i esperar que es redueixi. Afegir les cuixes i les ales, i cobrir d’aigua per fer el guisat fins que estiguin toves. 3. Bullir el nap...

Llegir mes




LLOTJA

                      

TRIBUNA

                                            

LATERAL

                

CÓRNER