Tag: Els Tinars


Barcelona ( Barcelones )   15.02.2017.  On Barcelona. Chef Marc Gascons, del restaurante "Informal"  del Hotel Serras, plato recomendado: Arroz seco de bogavante, elcachofas i ajos tiernos.      Arxiu   DG.  170215  ex   0227       en la foto: El chef,  Marc Gascons en el restaurante "Informal,  plato: arroz seco de bogavante, alcachofas y ajos tiernos.          FOTO:  PUIG, JOAN

Marc Gascons pertany a la tercera generació de restauradors, que va començar amb els seus avis amb una fleca a Sant Feliu de Guíxols (1918). En la segona generació, es van posar al comandament de la fleca els pares del Marc, on més tard van inaugurar "Els Tinars" (1978). A partir del 1999 van començar a liderar aquest projecte amb Marc (en la cuina) i Elena (a la sala). En l'actualitat compten amb altres dos restaurants més: “Bell-lloc” i "Informal by Marc Gascons".