Pilota al Plat

Adreça: 42, Cours Franklin Roosevelt, 69006, Lió
Telèfon: +33 478 243 798

Comentaris: Magnífica pastisseria i saló de te, del volgut i admirat Philippe Bernachon, ben conegut pels nostres penyistes després de la visita i excel·lent sopar que va brindar a Barcelona el setembre de 2017, al costat del seu col·lega Christophe Marguin i el nostre admirat cuiner i penyista Romain Fornell. Meravellen amb la seva pastisseria i xocolates, a nivell mundial, tradició familiar de generació en generació des de 1953. Superb!

Adreça: 1, Rue du Plâtre, 69001, Lió
Telèfon: +33 478 281 882

Comentaris: Éric Rantet, “maître boucher”, és un digne representant de les excel·lents carns de la regió, des dels fantàstics bous i vedelles de la zona del Charolais, fins als sensacionals xais d’Ain. Maduracions coherents i talls fantàstics. Ho trobaran en la zona de Presqu’*île, al centre de Lió.

Adreça: 14, Place Jules Ferry, 69006, Lió
Telèfon: +33 437  242 526
Preu mitjà: €€

Comentaris: Una de les nombroses brasseries de Paul Bocuse a Lió, creada en 1997, situada en l’elegant estació de Brotteaux. Ofereix un cuina adequada per a viatjants que entren i surten, peixos fumats i marinats, arròs cantonès amb gambes i calamars, escalopa de vedella, etc.

Adreça: 1, Quai du Commerce, 69009, Lió
Telèfon: +33 437 646 464
Preu mitjà: €€

Comentaris: Una de les nombroses brasseries de Paul Bocuse a Lió, situada a la vora del riu Saona, en el barri de la indústria de Vaise. Oberta des de 2003, ofereix una excel·lent cuina clàssica amb tocs d’exotisme. Magnífica terrassa a l’estiu.

Adreça: Groupama Stadium, 10 Ave. Simone Veil, 69150, Décines-Charpieu
Telèfon: +33 472 100 000
Preu mitjà: €€

Comentaris: Una de les nombroses brasseries de Paul Bocuse Lió, amb la peculiaritat que es troba dins de l’estadi Groupama, on juga el Olympique de Lió. Prop de 1000 m2, enclavament excepcional des d’on veure el terreny de joc i les graderies de l’estadi, amb una proposta on es resumeix els excel·lents plats de les brasseries Bocuse.

Adreça:  30, Cours de Verdun Perrache, 69002, Lió
Telèfon: +33 472 565 454
Preu mitjà: €

Comentaris: La brasserie més antiga de Lió i, sens dubte, una de les més grans Europa. Destaca per la seva cuina local, amb plats com les salsitxes de Lió amb festucs, però també per la seva cuina internacional, com el tradicional “sauerkraut”, més conegut com chucrut, realitzat amb col fermentada, o el “baked alaska”. També postres tradicionals amb gelat i merenga.

Adreça: 18, Rue Neuve, 69002, Lió
Telèfon: +33 472 106 969
Preu mitjà: €€

Comentaris: Una de les nombroses brasseries de Paul Bocuse a Lió, però aquesta destaca perquè va ser la primera, oberta concretament el 1994. Es troba entre els rius Ródano i Saona. Espai comfortable i amb magnífics plats de la cuina tradicional de Lió. Compta amb menús molt interessants, i reservats acollidors i tranquils.

Adreça: 11, Place Antonin Poncet, 69002, Lió
Telèfon: +33 472 778 000
Preu mitjà: €€

Comentaris: Una de les nombroses brasseries de Paul Bocuse a Lió, oberta en 1995 i amb tendència més mediterrània i oriental. Cuina més vinculada a l’oli i les espècies, brindant magnífics plats amb peixos, carns i aus d’excel·lent qualitat.

Comentaris: A França, la xarcuteria és un art i, sens dubte, la seva capital és Lió. Una bona mostra és el campionat mundial de Pâté en Croûte que es desenvolupa cada any a Lió i que genera una expectació mundial. Són nombroses les xarcuteries artesanals que poden trobar a Lió, i on comprar pâté en croûte, terrinas, patés, salsitxons, etc. Recomanem entre altres la Charcuterie Bonnard, de la rue Grenette, en el districte 2n; la Charcuterie Bobosse, que es troba en Les Halles de Lyon Paul Bocuse, i la Maison Pignol, amb diversos establiments. Una meravella.

Adreça: 14, Place Jules Ferry, 69006 Lió
Telèfon: +33 482 910 303
Preu mitjà: €€

Comentaris: Un altre dels establiments de Paul Bocuse, en aquesta ocasió situat en l’antiga estació de Brotteaux, magnífic edifici històric. Sensacional cuina on poden gaudir de tapes i plats per compartir, propi d’un “comptoir”. En l’argot gastronòmic es tracta d’un bistrot.

Adreça: 156, Rue de Créqui, 69003, Lió
Telèfon: +33 478 606 653
Preu mitjà: €€€

Comentaris: El cuiner Joseph Viola lidera els “bouchons” Daniel & Denise a Lió, amb tres espais que exemplifiquen la cultura del “bouchon”, tipus de restaurants típics i autèntics de Lió. El seu nom ve de l’antic costum de posar una figura de palla amb forma de boca (bouche en francès) a la porta dels establiments on se servia vi. El primer dels 3 “bouchon” de Viola a Lió, creat en 2004, i situat prop de l’estació de Part-Dieu. Cuina tradicional lionesa, amb excel·lent producte i plats de temporada. Destaquen les seves terrines, pâte en croûte, etc.

Adreça: 8, Rue de Cuire, 69004, Lió
Telèfon: +33 478 282 744
Preu mitjà: €€

Comentaris: El “bouchon” més nou dels tres que ostenta Joseph Viola a Lió, situat en el barri històric de Canuts, davant de la plaça Tapis. Amb magnífica terrassa en zona per als vianants, brinda excel·lent cuina tradicional lionesa amb magnífics productes.

Adreça: 36, Rue Tramassac, 69005, Lió
Telèfon: +33 478 422 462
Preu mitjà: €€

Comentaris: El cuiner Joseph Viola lidera els “bouchons” Daniel & Denise a Lió, amb tres espais que exemplifiquen la cultura del “bouchon”, típics i autèntics de Lió. Aquest lloc emblemàtic, situat a dos passos de la Catedral de Saint Jean, en l’històric vell Lió, ofereix cuina tradicional lionesa amb excel·lent producte i plats de temporada. Magnífic ambient i confortabilidad.

Comentaris: A Lió, com a ciutat i regió capital per la gastronomia, ens sembla apropiat recomanar algunes “fromageries” on poden degustar una diversa i àmplia varietat de formatges francesos que sempre emocionen per la seva excel·lent qualitat. La Fromagerie Mons, molt tradicional de generació en generació, amb Hervé Mons al capdavant, triat “Meilluer Ouvrier de France” l’any 2000, el més fàcil és anar a la parada que tenen a Les Halles de Lyon Paul Bocuse. Una altra recomanació, la Fromagerie Galland, que ofereix més de 150 varietats, amb el seu propietari Didier Galland, amb més de 40 anys d’experiència, situat en el barri familiar de la Croix Rousse. La Fromagerie Els Trois Jean, situat en el districte setè de Lió, brillant afinador que va aprendre en Fromagerie Mons, amb una fabulosa selecció de formatges. I l’última recomanació és la Fromagerie BOF(Beurre Oeuf Fromage) de la Martinière, sorpenent per la seva selecció de formatges clàssics i sobretot curiosos. Tots ells molt experts per a emocionar als barcelonistes amants dels formatges.

Adreça: 32, Quai Saint-Antoine, 69002, Lió
Telèfon: +33 472 560 101

Comentaris: Botiga especialitzada en vins. En realitat compta amb dos magnífics establiments a Lió, on comprar i consultar l’actualitat vinícola del país, amb més de 2000 referències.

Adreça: 25, Ave. Henri Barbusse, 69100, Villeurbanne
Telèfon: +33 478 627 896

Comentaris: La versió més canalla de Daniel & Denise, amb menjar per portar o menjar “sur la marche”, saborosa i ben elaborada, es troba a Villeurbanne, a l’àrea metropolitana de Lió.

Adreça: 12, Rue Royale, 69001, Lió
Telèfon: +33 478 231 720
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Restaurant d’alta cuina, actualment amb dues estrelles Michelin, on el seu xef Matthieu Viannay mostra la seva cuina moderna i creativa, respectant la temporalitat dels excel·lents productes que configuren els seus plats.

Adreça: 11, Ave. de Grande Bretagne, 69006, Lió
Telèfon: +33 478 945 117
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Magnífic restaurant del volgut i admirat xef Christophe Marguin, ben conegut pels nostres penyistas després de la visita i excel·lent sopar que va brindar a Barcelona al setembre de 2017, al costat del seu col·lega Philippe Bernachon i nostre volgut i admirat cuiner i penyista Romain Fornell. Cuina de producte molt ben elaborada, gustativa i refinada. Recomanem el seu “Salon des Chefs”, meravellosa sala en homenatge als grans xefs de França i del món sencer.

Adreça: 133, Rue Garibaldi, 69003, Lió
Telèfon: +33 478 623 822

Comentaris: Espectacular mercat on s’uneixen més de 60 comerciants que mostren l’excel·lència gastronòmica de la regió, amb els seus fabulosos productes i elaboracions. Formatges, foie, xarcuteria, aus, carns, verdures, mariscos… una veritable meravella de visita obligada per a qualsevol afeccionat a la gastronomia. Realment, molt més que un mercat.

Adreça: 57, Ave. des Frères Lumière, 69008, Lió
Telèfon: +33 437 900 300
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Restaurant creat també per Paul Bocuse, concretament el 2013, situat en una fantàstica torre dels inicis del segle XX, que va pertànyer a Marguerite i Auguste Lumière. Fabulosa proposta amb cuina refinada i també creativa, amb excel·lent producte.

Adreça: 40, Rue de la Plage, 69660, Collonges-au-Mont-d’Or
Telèfon: +33 472 429 090
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Lloc de pelegrinatge pel Pare de la Nouvelle Cuisine al costat d’altres col·legues, que van revolucionar el panorama gastronòmic mundial situant a França a dalt de tot i donant exemple a tot el planeta. Molt prop de Lió, a la vora del Riu Saona, aquest excepcional enclavament amb tres estrelles Michelin (fa més de 50 anys) meravella al món amb la seva fabulosa cuina i especialitats, com la mítica sopa VGE amb tòfones negres, també coneguda com a Sopa “Elysée”. Va ser creada el 1975 i està dedicada al llavors president de la República Francesa, Valéry Giscard d’Estaing.

Adreça: 25, Chemin de Fond-Rose, 69300, Caluire-et-Cuire
Telèfon: +33 478 293 461
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Restaurant creat també per Paul Bocuse, concretament el 2012, que es troba en una meravellosa torre dels anys 20, magníficament restaurada, a la localitat de Caluire, molt prop de Lió. Excepcional jardí des d’on gaudir de l’excel·lent cuina de producte i exquisidament elaborada.