Pilota al Plat

Adreça: C/ Felip Maria Garín, 4, València
Telèfon: 963 375 536
Preu mitjà: €€

Comentaris: Producte, confort i tracte exquisit, on Ricardo Gadea et fa sentir com a casa. Els plats t’emocionen i serveixen un dels steak tartar més victorejats del país, prova de la seva sensibilitat i rigor. Sempre deixa excel·lents sensacions, doncs la seqüència de plats i producte és un recital.

Adreça: Pl. del Mercat, 34, València
Telèfon: 963 154 071
Preu mitjà: €€

Comentaris: Bar tradicional de tapes que es troba davant del Mercat Central de València, amb tapes tradicionals de qualitat i suculentes. No es perdin les gambes fregides, les tellines o la sèpia, realment extraordinàries. Autèntic, tradicional, ben situat i de qualitat.

Adreça: C/ del Moro Zeid, 13, València
Telèfon: 963 910 497
Preu mitjà: €€

Comentaris: Un clàssic de València, més conegut com “La Pilareta”. Famós per les seves clochinas (musclos), indispensable anar i provar-les, realment excel·lents. Gaudiran també amb altres tapes, pintxos i entrepans. De tota la vida i autèntic.

Adreça: C/ Isabel de Villena 155, València
Telèfon: 963 710 073
Preu mitjà: €€

Comentaris: El besavi José Belenguer el va fundar en 1922 i li va posar el nom de la seva esposa. Casa Carmela és un clàssic que ofereix qualitat contrastada amb els arrossos i també sorprèn amb els entrants. Habitual trobar cuiners i famosos. Recomanem la paella valenciana, però qualsevol arròs ho broden. Situat en la Malvarrosa.

Adreça: C/ Josep Benlliure, 69, València
Telèfon: 963 672 314
Preu mitjà: €

Comentaris: Un clàssic de València on la longevitat, doncs va obrir les seves portes en 1836, es transmet en el plat i en el tracte després de tants anys. Un enclavament especial i pràcticament de pas obligat a la ciutat del Túria per “tapear”, compartir i menjar bé. En barra o en taula, producte i aparent senzillesa es tradueixen en qualitat contrastada que conviden a tornar.

Adreça: C/ Mestre Gozalbo, 19, València
Telèfon: 963 951 361
Preu mitjà: €€

Comentaris: Un dels restaurants típics per gaudir d’una excel·lent paella i diferents tipus d’arròs a València, com també en altres cases de renom com La Pepica, Casa Carmela, etc. Concretament, Casa Roberto cau molt prop de l’estació de tren i de l’ajuntament. A part dels arrossos també destaca per menjar peixos i carns.

Adreça: Mercat Central, Pl. Ciudad de Brujas, s/n, València
Preu mitjà: €

Comentaris: Magnífica barra al Mercat Central de València a càrrec del fantàstic cuiner Ricard Camarena, que compta amb altres restaurants a la ciutat, entre ells el que ostenta amb una molt merescuda estrella Michelin. Des d’aquesta fantàstica barra ofereix sensacionals entrepans, tapes i plats consistents on el producte surt del propi mercat. Una barra per recrear-se.

Adreça: C/ de Correus, 1o, 8, València
Telèfon: 961 111 106
Preu mitjà: €€€

Comentaris: És el tercer espai que va obrir el tri estrellat cuiner Quique Dacosta, concretament el 2012, i recull el nom que en el seu temps havia tingut el seu restaurant de 3 estrelles Michelin a Dénia. Està situat on es troba el “Vuelve Carolina”, o sigui, molt cèntric i al costat de l’Ajuntament, però aquí en lloc de tenir una proposta de tapes, es centra més en plats consistents i no tant per compartir. Una prova més de la versatilitat i talent de l’admirat Quique Dacosta.

Adreça: C/ Conde Altea, 42, València
Telèfon: 963 254 839
Preu mitjà: €€

Comentaris: Un japonès de referència a la capital valenciana. El seu xef Hiro Suzuki ofereix una àmplia varietat de sushi i altres plats de cuina japonesa i de fusió. Bona execució i excel·lent producte.

Adreça: Av. del Mestre Rodrigo, 44, València
Telèfon: 963 486 666
Preu mitjà: €€

Comentaris: Nacho Romero, tot i que és jove, compta amb una sòlida i dilatada trajectòria com a cuiner. Sorprèn amb la seva cuina amb molt de sabor, plats ben resolts, gran selecció de producte i amb registres propis. Gaudeix amb el que fa i es nota.

Adreça: C/ de la Creu Nova, 4, València
Telèfon: 663 77 64 25
Preu mitjà: €€

Comentaris: Una història curiosa que enlluerna, amb el Toni Boix que deixa la seva anterior dedicació a broker, per passar a ser cuiner i sorprendre amb els seus arrossos i cuina amb peix i mariscs. Un “must” a València.

Adreça: C/ de Joaquín Costa, 27, València
Telèfon: 963 748 558
Preu mitjà: €€

Comentaris: El famós i tri estrellat cuiner Quique Dacosta obre l’any 2010 aquest original gastrobar on mostra la seva visió de les tapes, donant-li el seu toc especial i aconseguint una sensacional resposta pel qui s’anima a venir. En l’actualitat se li dóna més protagonisme a la barra per oferir altres cuines com la peruana. Per gaudir d’excel·lents tapes amb el segell Quique Dacosta i cuina peruana al més pur estil “street food”.

Adreça: Pg. de l’Albereda, 38, València
Telèfon: 963 370 211
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Restaurant cèntric amb magnífica cuina mediterrània. Cuiden molt la carta, la varietat i la qualitat dels seus arrossos. El nom fa referència a la cervesa, però en el plat saben el que fan. Bon celler de vins.

Adreça: Av. Burjassot, 54, (Bombas Gens Centre d’Art), València
Telèfon: 963 355 418
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Ricard Camarena meravella amb la seva alta cuina. Sorprèn i emociona amb els seus registres i, probablement, en la plenitud de la seva trajectòria, t’ofereix una experiència única. Plats plens de sabor i coherència, en el seu restaurant amb una estrella Michelin que es queda curta. Té altres dos magnífics restaurants, Canalla Bistró i Habitual a València, pensats per a més aforament i un tall més convencional, on també demostra el seu talent, esforç i humilitat.

Adreça: C/ de Salamanca, 12, València
Telèfon: 963 236 441
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Per als amants del ramen, probablement el millor en la capital llevantina. Ho gaudiran, magnífic servei i també preu. Sorprenent i autèntic.

Adreça: C/ de Sant Vicent Màrtir, 6, València
Telèfon: 963 910 668
Preu mitjà: €€

Comentaris: Important poder comptar sempre amb la graella, les carns i uns altres excel·lents productes dels nostres estimats i admirats penyistes del Grup Sagardi. Fins a 3 restaurants a triar a València i proximitats. Dos a València Centre (Sagardi València Centre i Orio València) i un a Paterna. Demanin el que vulguin, des dels sensacionals pintxos, passant per les fantàstiques verdures, els esplèndids peixos i les excepcionals carns. El seu compromís amb la qualitat i el servei és primordial.

Adreça: C/ del Dr. Manuel Candela, 79, València
Telèfon: 963 935 562
Preu mitjà: €

Comentaris: No dubtin a anar a aquest espai per gaudir de les probablement, millors pizzes de la ciutat. Qualitat i ofici, un clàssic que no defrauda. Carlo, gran amfitrió amb més de 25 anys a la capital del Túria. I no solament amb pizzes! Bona mà en cuina amb la pasta, guisats, magnífics antipasti… una veritable delícia.

Adreça: C/ de Correus, 8, València
Telèfon: 963 218 686
Preu mitjà: €€

Comentaris: Un altre dels espais del tri estrellat cuiner Quique Dacosta que triomfa a València. Després de Mercatbar, va obrir en el 2011 “Vuelve Carolina”. Cèntric i molt prop de l’Ajuntament, aborda de nou les tapes creatives, on torna a sorprendre en un espai amb un interiorisme molt original. Molt interessants les fórmules dels menús que ofereix cada dia. No es perdin la barra, on actualment ofereix cuina peruana al més pur estil “street food”.