Pilota al Plat

Adreça: C/ Pablo Sarasate, 7, Tudela
Telèfon: 948 827 606
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: A Tudela, a 90 km de Pamplona, no volem deixar de recomanar aquest fantàstic temple de les verdures i el producte. No dubtin fer parada si estan en ruta. Molt top.

Adreça: Via Mergellina, 4a, Nàpols
Telèfon: +39 081 612 5325
Preu mitjà: €€

Comentaris: El pizzaiolo Guglielmo Vuolo és un veterà que no es rendeix, continua sorprenent amb la simplicitat i la qualitat. Torna a Nàpols per a continuar brindant excel·lència amb les seves pizzes.

Adreça: 60 Hope St, Liverpool
Telèfon: +44 151 707 6060
Preu mitjà: €€

Comentaris: Cuina de mercat amb productes de qualitat en un espai informal on us trobareu a gust, ben situat al costat de Hope Street.

Adreça: C/ Ponzano, 99, Madrid
Telèfon: 915 360 567
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Cuina japonesa amb excel·lent producte, fantàstics nigiris, makis, gyozes, usuzukuris, gunkans, toro (la part més intensa i gustosa de la tonyina), bacallà negre d’Alaska, etc. L’èxit és tal que tenen diversos enclavaments a Madrid i un a Barcelona: C/Ponzano, C/Hermosilla, C/Pare Demián i C/Estafeta. Carta variada i elaboracions exquisides. Espectacular!

Adreça: Av. López Abente, 34, Mugía
Telèfon: 981 742 215
Preu mitjà: €€

Comentaris: Està en Muxia, a una hora de La Corunya amb cotxe. Destaca per l’excel·lent selecció de productes del mar i la Costa de Norte. Ambient còmode i agradable i molt compromesos amb la cultura marinera de la zona.

Adreça: C/ Estrella, 10, La Corunya
Telèfon: 881 899 327
Preu mitjà: €€

Comentaris: Bona selecció de peixos i mariscs. Recomanem la caldeirada de peixos de roca. Destaca per la cuina marinera, de mercat i gallega.

Adreça: 70 Wilton Rd, Pimlico, Londres
Telèfon: +44 20 7828 8931
Preu mitjà: €€

Comentaris: Andrew Wong mostra la seva cuina xinesa moderna en aquest enclavament en la zona de Victòria. Ben cèntric i on més enllà de dumplings i dim sums, ofereix una cuina molt reflexiva, on selecciona acuradament el producte i elabora plats que no són gens pesats i amb magnífiques combinacions de sabors i textures. Un exemple més de les fantàstiques cuines d’arreu que podem trobar a la capital britànica.

Adreça: C/ del Pinar, 15, Madrid
Telèfon: 910 210 061
Preu mitjà: €€

Comentaris: Com molt bé es defineixen: Alta cuina espanyola, barra gastronòmica, extens celler i excel·lència culinària. Es podrien afegir més bondats com refinament, elegància, emoció i sobretot un enclavament únic i especial. I van a més. Sorprèn des de l’entrada amb una excepcional barra simplement d’espera per prendre un vi de Jerez, un champagne i acompanyar-ho del millor pernil del món, Joselito. Servei molt atent i sens dubte un “must” a Madrid.

Adreça: C/ Alcalde José de la Bandera, 7, Sevilla
Telèfon: 954 540 000
Preu mitjà: €€

Comentaris: Cuina andalusa d’avantguarda amb Julio Fernández al capdavant, expressant el seu art i cuina d’autor en cada plat, mostra de l’estrella Michelin que ostenten.

Adreça: 35 East, 18th St, Nova York
Telèfon: 212 475 5829
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Jean-Georges és probablement un dels cuiners que sap millor què vol la gent, al món. Amb aquesta versió de “organic food” triomfa escandalosament, la veritat sigui dita, amb orgànic i no tan orgànic. La qüestió és que tots els plats estan molt ben resolts, més rodons que bons, com per exemple la ja famosa torrada de cranc. Amb un fantàstic ambient, és difícil trobar lloc malgrat les dimensions, encara que cal anar i gaudir de les seves pizzes, amanides, així com productes de la granja.

Adreça: Via Starze, 159, Caianello Vecchio
Telèfon: +39 0823 922043
Preu mitjà: €€€

Comentaris: En Caianello trobem aquest tresor amb la cuina de Berardino Llombard. Calidesa i hospitalitat, espai molt acollidor i confortable. Excel·lent cuina casolana on prima l’excel·lent producte local i la cuina senzilla i tradicional.

Adreça: C/ Padre Orkolaga Ibilbidea, 56, Donostia – Sant Sebastià
Telèfon: 943 311 209
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: La ubicació d’aquest restaurant és realment paradisíaca, amb unes vistes extraordinàries des del Monte  Igueldo. Juntament amb l’hotel de luxe de recent inauguració, ho converteix pràcticament en un excepcional balneari gastronòmic, donada l’excel·lent cuina de Pedro Subijana i el seu equip, que brinden el seu millor producte i experiència en aquest restaurant de 3 estrelles Michelin.

Adreça: Ripa di Porta Ticinese, 55, Milà
Telèfon: +39 02 8940 6277
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Aquesta Osteria rústica proposa una cuina atemporal protagonitzada a parts iguals per la terra i el mar. És un gastrobar amb plats de tot tipus, executats per Matías Perdomo, al que li ha marcat el seu pas per Martín Berasategui i el Celler de Can Roca. Uns plats són més tradicionals mentre que d’altres, més creatius. Proveu  les postres: una ampolla de Campari farcida d’una subtil crema de formatge de cabra amb perles i gelatines del propi vermut.

Adreça: 53 Park Ln, Mayfair, Londres
Telèfon: +44 20 7629 8866
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: L’admirat xef Alain Ducasse no podem deixar-lo de costat en aquesta extensa llista de recomanacions gastronòmiques a Londres. Alain Ducasse i Dorchester són una combinació on el luxe i el glamour van de la mà junt amb la gastronomia i l’elegància. Cuina amb aires francesos i elaboracions exquisides, enclavament impactant davant d’aquesta cuina de l’excel·lència.

Adreça:  C/ de Francisco Bergamin Kalea, 7, Pamplona
Telèfon: 948 245 007
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Des de 1985, aquest magnífic restaurant s’ha convertit en una referència obligada quan es parla de cuina navarresa. Continuant la vocació familiar, Esther i Iñaki Idoate i el seu sensacional equip ofereixen diàriament una carta variada amb excel·lent producte i cuina d’esplèndida qualitat. Coneixen l’ofici, bon servei i sempre deixen molt contents als seus comensals.

Adreça: Av. del polideportivo, 4, Sanlúcar la Mayor
Telèfon: 955 700 929
Preu mitjà: €

Comentaris: A Sanlúcar La Mayor, a 25 km de Sevilla, s’emocionaran amb el seu “pescaíto frito” i producte. Una meravella d’enclavament per gaudir i compartir, per on han passat els millors cuiners del país començant per Ferran Adrià.

Adreça: Platja Las Canteras, C/Caleta, 1, Las Palmas de Gran Canaria
Telèfon: 928 466 894
Preu mitjà: €€

Comentaris: Davant de la platja existeix un lloc ple de peix fresc, que ve directe de la xarxa de pesca. Si voleu un lloc on poder prendre una cervesa freda i unes bones gambes no dubteu a anar, encara que sigui solament per poder veure la gran varietat de peix exposat que tenen.

Adreça: Camino de Son Moltó, Km 1, Capdepera
Telèfon: 971 565 910
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Malgrat la seva joventut, compta amb una trajectòria impecable que expressa sense titubejos, reivindicant la seva terra i els seus excepcionals productes. Triomfa amb una cuina de sabor i plena de coherència que ja ha estat corresposta amb una estrella Michelin, des del fabulós Hotel Predi Son Jaumell, exclusiu hotel de suites, situat a una casa rural reformada del segle XVII a 2 km del castell de Capdepera. Fabulós enclavament que respón a l’excel·lència de la seva cuina. Perdin-se, ho gaudiran plenament.

Adreça: Via Privata Petraro, 4, Vico Equense
Telèfon: +39 081 879 9055
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: En aquest senzill encara que bonic habitatge antic al peu de la carretera que condueix al Monte Faito, reina una atmosfera genuïnament familiar. La cuina per la seva part aconsegueix ser original i creativa, sense trair les tradicions i els productes campanos. El xef Pepp Guida llueix amb brillantor la seva estrella Michelin.

Adreça: C/ Augusto Figueroa, 32, Madrid
Telèfon: 915 220 440
Preu mitjà: €€

Comentaris: Iñaki i Unai Camba ofereixen una cuina de producte i de mercat excel·lent. Parròquia fidel a causa del seu bon art en la cuina. Grans amfitrions i amor pel que fan, es nota. Restaurant ben situat per sortir ben menjat i ben servit una vegada i una altra.

Adreça: Salita dei crescenzi, 31, Roma
Telèfon: +39 06 680 3034
Preu mitjà: €€

Comentaris: Per gaudir de tot tipus de pasta en un enclavament tradicional i habitual dels residents, per compartir amb família i amics. Sense pretensions, és un clàssic de la ciutat eterna, ideal per menjar i gaudir de la pasta fins a atipar-se. Ubicació cèntrica.

Adreça: Via Gastone Pisoni, 1, Milà
Telèfon: +39 02 6231 2645
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: La famosa cadena de restaurants de l’actor de cinema Robert de Niro i Nobuyuki “Nobu”Matsuhisa, el famós xef i restaurador japonès, té presència a Milà. El restaurant està situat a l’interior de la botiga Emporio Armani, i ofereix una carta que combina la cuina japonesa tradicional amb influències italianes i peruanes. En estar dins de la botiga, està impregnat de molt ambient fashion & cool, com no podia ser d’una altra manera a la capital de la moda.

Adreça: Av. de las Ciencias, 2, Granada
Telèfon: 958 132 619
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Álvaro Arriaga expressa la seva cuina creativa des de 60 metres d’altura en un enclavament únic dins del Museu Memòria d’Andalusia. Cuina d’autor a través d’un excel·lent menú amb productes de primera qualitat.

Adreça: 161 Bellenden Rd, Peckham, Londres
Telèfon: +44 20 3302 8200
Preu mitjà: €€

Comentaris: Un italià amb estil londinenc. Ens explicarem, el menjar és típicament italià, molt bo i la pasta feta per ells mateixos. L’espai és absolutament informal i sobri com altres restaurants de Londres que no són de cuina italiana. Remarcable la qualitat de la pasta, els menús i els preus raonables.

Adreça: Av. Alcalde Elósegui, 273, Donostia – Sant Sebastià
Telèfon: 943 278 465 / 943 285 593
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Amb Juan Mari Arzak va començar tot. Un aperturista nat al costat del seu inseparable amic Pedro Subijana, del restaurant Akelarre. La gastronomia mai li estarà suficientment agraïda. El seu restaurant és de visita obligada, amb les 3 estrelles Michelin, que ostenta al costat de la seva filla Elena des de l’any 1989. Va començar amb la seva mare, prenent les regnes d’un antic celler i taverna familiar, negoci que es remuntava a 1897. Meravellós!

Adreça: Camino Viejo de Cizur, 2, Cizur Menor
Telèfon: 948 280 187
Preu mitjà: €€€

Comentaris: En Cizur Menor, a només 5 km de Pamplona trobaran aquest excel·lent rostidor amb gran experiència, on podran gaudir d’espectaculars costelles i peixos, i altres productes de temporada. És coneguda i contrastada la saviesa del mestre Gregorio Tolosa en la graella.

Adreça: Av. Los Chopos Etorbidea, 31, Getxo
Telèfon: 946 126 999
Preu mitjà: €€

Comentaris: En una zona tranquil·la de Getxo, amb arribada fàcil des de Bilbao si s’agafa el metro (parada de Neguri), trobem aquest magnífic asador. Més enllà del producte, que és excepcional, destaca la sensacional habilitat en cuina, que sorprèn amb plats com el bisque de txangurro, els boletus amb ou a baixa temperatura o les fritades de xai i cervells, així com excel·lents peixos i carns. En un magnífic ambient, es nota que els agrada el que fan, comandats per l’amic Mikel Zeberio.

Adreça: Carrer Atarazanas, s/n, Peñafiel, Valladolid
Telèfon:  983 87 30 14
Preu mitjà: €

Comentaris: Després de visitar el meravellós Castell de Peñafiel no marxeu encara del poble perquè queda la visita al Asador Mauro, un restaurant freqüentat per l’admirat viticultor Peter Sisseck. Si teniu sort, pot ser que fins i tot us l’ho trobeu menjant en la taula del costat. Les especialitats de la casa són el xoriço, la botifarra, el formatge d’ovella, la sopa castellana, el lletó rostit amb amanida i el ponx segovià.

Adreça: Puerta de Palacio, 1, Roa de Duero, Burgos
Telèfon: 947 54 02 14
Preu mitjà: €

Comentaris: Abans d’arribar a Valladolid o de tornada a Barcelona cal fer una parada en l’Asador Nazareno de Roa de Duero, també en el nostre top ten dels enamorats del lletó ben gustòs. Serveixen un be de raça churra untat amb mantega i sal que una vegada posat en el forn, torna bojos als comensals. És un restaurant amb molta demanda pel que cal fer reserva, però no esperen així cal arribar de pressa i amb moltes ganes de menjar bé.

Adreça: C/ de Sta Marta, 4, Pamplona
Telèfon: 948 235 063
Preu mitjà: €€

Comentaris: Tradicional asador amb més de 50 anys d’experiència, i excel·lent producte com les seves costelles i peixos que tracten de meravella en la graella. Familiar i acollidor.