Pilota al Plat

Adreça: Smetanovo nábř. 329, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 222 221 443
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Restaurant elegant i molt ben situat, a un edifici del s. XIX amb vista al riu i al Palau Real. Cuina on destaca el producte i la creativitat, molt formal i fins i tot, un piano en directe.

Adreça: Vítězná 124/5, 150 00, Malá Strana, Praga
Telèfon: +420 731 136 144
Preu mitjà: €€€

Comentaris: El cafè i restaurant Savoy han recuperat l’atmosfera dels cafès de la Primera República Txecoslovaca. El sostre d’estil neo renaixentista, monument protegit, la història del qual es remunta a l’any 1893. Ideal pels esmorzars i brunch. Menjars frescos i gustosos com l’steak tàrtar. Autèntic.

Adreça: Markétská 1/28, 169 00, Břevnov, Praga
Telèfon: +420 607 038 304
Preu mitjà: €€

Comentaris: A la fi del segle X, el mateix Sant Adalberto va fundar la primera abadia benedictina de Bohèmia en aquest paratge a mitja hora de Praga. Molt aviat, els monjos van començar a elaborar cervesa per a sostenir l’activitat del monestir. I així va néixer una de les cerveseries més antigues de la República Txeca. En l’actualitat, la fàbrica se situa en els antics estables. No obstant això, la recepta de la Břevnovský Benedict, la marca amb què es comercialitza la seva beguda, continua sent la tradicional.

Adreça: Husova 10, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 601 588 281
Preu mitjà: €€

Comentaris: Va començar la seva marxa l’any 1405, quan un mestre cerveser va aconseguir el permís per a produir aquesta beguda. El local ja no és el mateix, però la seva tradició cervesera ha sobreviscut fins als nostres dies. Aquí les cerveses s’elaboren a la manera antiga, i el menú, a més, permet maridarles amb les viandes apropiades.

Adreça: Loretánské nám. 107/1, 118 00, Hradčany, Praga
Telèfon: +420 606 626 929
Preu mitjà: €

Comentaris: És un bon pla aturar-se en aquesta cerveseria pròxima al castell de Praga. Està a la plaça del Loreto, molt aprop del convent barroc del mateix nom. Una entrada sense massa estridències dóna pas a un local que, malgrat la seva decoració austera, manté l’esperit cerveser de Praga. Per alguna cosa és una de les cerveseries històriques de la ciutat, encara que el seu aspecte actual prové de 1965. En les seves taules allargades és habitual trobar estudiants bevent cerveses a preus assequibles.

Adreça: Křemencova 11, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 224 934 019
Preu mitjà: €€

Comentaris: Aquesta cerveseria és l’única d’Europa Central que elabora cervesa ininterrompudament des que va obrir les seves portes en 1499. Situada a Staré Město, a U Fleků pots beure la seva exclusiva cervesa de 13è o acontentar l’estómac amb plats típics de Praga en algun dels seus vuit salons, replets de llargues taules, o al jardí, si el temps acompanya. La seva fama i, especialment, la de la seva cervesa, l’han convertit en un local d’imprescindible visita pels amants d’aquesta beguda a tot el món.

Adreça: Veleslavínova 1098/2a, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 221 426 880
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Magnífic restaurant italià amb excel·lents pastes en el luxós Four Seasons Hotel de Praga, molt ben situat i confortable, trobaran fantàstic marisc i carns.

Adreça: Celetná 563/22, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 734 441 892
Preu mitjà: €€€

Comentaris: En el cèntric carrer de Celetná es troba aquesta cerveseria d’àmplies voltes d’estil gòtic renaixentista. La seva història es remunta al segle XV, quan els habitants de Praga la coneixien amb el nom de la casa del Voltor. En els seus salons es pot beure la seva famosa cervesa laguer seminegra, que es comercialitza amb el nom d’U Supa, o bé degustar plats típics de la cuina txeca.

Adreça: U Milosrdných 12, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 222 316 999
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Excel·lent restaurant que ostenta una estrella Michelin i molt merescuda. Cuina de contrastos i sabors, amb fantàstic producte i creativa. L’admirat cuiner Radek Kasparek brilla i mostra la seva passió i motivació a cada plat. Un “must” a Praga.

Adreça: Platnéřská 111/19, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 226 202 599
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: El restaurant de l’hotel Emblem ofereix aquest magnífic restaurant que és com un steak house americà: espectaculars carns, amb corts de diferents característiques que fan les delícies dels afeccionats a la carn. Proveïdors amb les millors carns americanes que provenen del Midwest. Excel·lent carta de vins.

Adreça: Lodecká 1181/4, 110 00, Petrská čtvrť, Praga
Telèfon: +420 775 044 076
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Travessant un pati empedrat s’arriba a un sofisticat restaurant muntat a manera d’hivernacle i amb un xef que se serveix de la seva àmplia experiència per a re interpretar el receptari francès i txec amb un equilibrat enfocament modern. Interessant selecció de vins i no oblidin visitar el Bar-Celler amb propostes més simples.

Adreça: Maltézské nám. 537/4, 118 00, Malá Strana, Praga
Telèfon: +420 602 573 436
Preu mitjà: €€

Comentaris: Nou restaurant italià del 2019, a la capital txeca, modern i excel·lent menjar; antipasti, pasta, marisc, peix i carns. Magnífic servei.

Adreça: Haštalská 18, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 222 311 234
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Restaurant exclusiu i original que ofereix cuina txeca al carrer Haštalská de Praga. L’Escola de cuina de Marie B Svobodová, del s. XIX, és la font d’inspiració d’uns plats moderns i creatius que estimulen el paladar.

Adreça: 13, Platnéřská 90, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 222 325 325
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Restaurant instal·lat en el soterrani d’una casa; acollidor interior de tall rústic amb maons vists. Carta italiana, centrada en la carn de primera qualitat. Magnífica carta de vins italians; servei agradable i professional.

Adreça: Elišky Krásnohorské 2/10, 110 00, Josefov, Praga
Telèfon: +420 224 814 733
Preu mitjà: €€€€

Comentaris:Restaurant modern en el vell districte jueu. Servei eficaç. Menú modern, barrejant influències occidentals i de l’Est en plats lleugers i atractius.

Adreça: Strahovské nádvoří 1/132, 118 00, Strahov, Praga
Telèfon: +420 233 107 704
Preu mitjà: €€

Comentaris: Fundat en els voltants del castell de Praga a mitjan segle XII, el monestir de Strahov ha passat per innombrables avatars. Alberga la seva pròpia cerveseria, almenys, des del segle XV, però les guerres de religió, els incendis i els saquejos van interrompre la producció de cervesa en més d’una ocasió al llarg de la seva història. El monestir ofereix visites al recinte, suculenta cuina txeca i un ampli assortiment de les seves cerveses Sv. Norbert (Sant Norberto) de diferents graduacions.

Adreça: Na Perštýně 349/15, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 703 182 801
Preu mitjà: €€

Comentaris: La “germaneta” del Grand Cru, que també recomanem a Praga. Ambient relaxat, semblança a un pub, és un bar atractiu i informal, on la cuina a la vista, es basa en la cuina tradicional txeca.

Adreça: Rybná 1065/13, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 739 654 884
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Els viatges del xef i amo influeixen en la seva cuina, d’inspiració clàssica francesa. No es perdi per exemple la crepe Suzette. El local, elegant i íntim, respira calidesa i està decorat amb interessants obres d’art. Servei informal però organitzat.

Adreça: Petrská 1170/25, 110 00, Nové Město, Praga
Telèfon: +420 739 592 336
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Aquest divertit local de barri utilitza ingredients ecològics i carns d’animals criats en llibertat procedents de la carnisseria de l’amo. La seva cuina de base asiàtica inclou plats com el cranc tou o el porc sec agredolç amb arròs de coco i papaia. Menú degustació de 6 plats pel sopar. Diverses taules compartides. Autèntic, original i bons preus.

Adreça: Náplavní 2011/5, 120 00, Nové Město, Praga
Telèfon: +420 739 022 597
Preu mitjà: €€€

Comentaris: Per alguns, probablement el millor carnisser de Praga. Fabulosa varietat de carns, salsitxes i productes lactis: ous de corral, llet de granja, kèfir, etc. El filet de T-bone i les salsitxes són fabuloses. Pels apassionats de la carn.

Adreça: Husova 17, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 222 221 111
Preu mitjà: €

Comentaris: A pocs passos de Les Tres Roses, en el mateix carrer Husova, es troba El Tigre Daurat. Al llarg de la seva dilatada història va tenir molts noms, fins que, el 1702, va adoptar l’actual. El símbol del felí en l’entrada de la cerveseria així ens el recorda. En aquest establiment es reunien intel·lectuals, artistes i polítics nacionalistes txecs al llarg del segle XIX i part del XX. La seva atmosfera atraient va inspirar un bon nombre de contes de l’escriptor txec Bohumil Hrabal, a qui no era estrany trobar en El Tigre Daurat degustant cervesa tipus pilsen. Allí fins i tot es va veure amb Bill Clinton o amb Václav Havel, el primer president de la República Txeca. Avui és una de les cerveseries de referència de Praga.

Adreça: Liliová 216/1, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 222 221 155
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Restaurant ben atès i digne de confiança, que ofereix una cuina moderna a bon preu en quatre sales, unes més intimistes i unes altres amb una mica més d’estil. Se situa en una minúscula plaça, denominada Betlem. Carta molt variada. Espectaculars postres.

Adreça: U Kanálky 14, 120 00, Vinohrady, Praga
Telèfon: +420 222 212 617
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: El xef d’aquest local portat amb autèntica passió s’ha gestat al Japó i proposa, juntament amb un assortiment de plats autènticament japonesos, algunes creacions originals que s’acompanyen amb una selecció de cerveses i whiskys japonesos. Excel·lent producte, fins i tot carns de wagyu A5, de fantàstica qualitat. El restaurant japonès de referència a Praga.

Adreça: Malá Štupartská 636/5, 110 00, Staré Město, Praga
Telèfon: +420 725 946 250
Preu mitjà: €€€€

Comentaris: Dins del cor de la ciutat es troba aquest restaurant amb poca llum i una bonica terrassa. Els menús inclouen tapes, caviar, plats elaborats de mariscos, plats de la graella Josper i, per descomptat, 8 tipus diferents d’ostres. Excel·lent producte i autèntic.

Adreça: M. Horákové 1066/98, 170 82, Dejvice, Praga
Equip local: Sparta Praga