Pelota al plato

Dirección: Via San Giovanni, 59, Telese
Teléfono: +39 0824 940723
Precio medio: €€€€

Comentarios: Situat en una casa de camp tradicional, contrasta amb un interior modern. La seva cuina creativa i amb plats d’autor, ofereix propostes elaborades i dignes de ser provades. La cuina oberta és perfecta per a no perdre’s cap detall.

Dirección: C/ Ercilla, 8, Bilbao
Teléfono: 677 483 348
Precio medio: €€€

Comentarios: Japonés de nivel con elaboraciones que sorprenden por el sabor, el producto y la presentación. Daniel Lomana es su artífice después de muchos años de aquí para allá y suma experiencia. Una referencia de calidad contrastada en la capital vizcaína, no os defraudará.

Dirección: 5, Rue Montalembert, Hotel Pont Royal, Saint-Germain-des-Prés, París
Teléfono: +33 142 225 656
Precio medio: €€€€

Comentarios: El fabuloso Joël Robuchon creó su cadena de restaurantes “Atelier” el 2003, que triunfan por todas partes. El más representativo y el primero entre un montón de Ateliers que tiene por todo el mundo, es el de Saint Germain. Por muchos, la mejor barra del mundo. ¡Cuidado, puede crear adicción!

Dirección: Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia, 5, Nápoles
Teléfono: +39 081 764 1722
Precio medio: €€€€

Comentarios: Restaurante básicamente de marisco, con platos creativos y un excelente producto. Propuesta consolidada en Nápoles.

Dirección: Via Cesare Sersale, 1, Nápoles
Teléfono: +39 081 553 9204
Precio medio: €

Comentarios: Desde 1870 haciendo pizzas en la ciudad de las pizzas, para algunos la mejor pizzería de Nápoles, dado que tienen mucha fama. Recomendamos pidan las más simples, la Margarita o la  Marinara. Un clásico de clásicos.

Dirección: 84, Rue de Varenne, Faubourg Saint-Germain, París
Teléfono: +33 147 050 906
Precio medio: €€€€

Comentarios: La alta cocina en París tiene un puñado de máximos exponentes pero el talento, la especialización y sensibilidad del fabuloso chef Alain Passard es extraordinaria. Revoluciona el mundo del alta cocina a partir del año 2001 con su giro radical hacia los vegetales, dejando la carne de lado. Había trabajado la carne y todos los productos excelentemente anteriormente, y consiguiendo las 3 estrellas Michelin, pero este cambio todavía hace más grande su figura. Se provee de verduras mediante granjas propias fuera de París y emociona con sus platos refinados que triunfan categóricamente. Un fuera de serie!

Dirección:  25, Ave. Henri Barbusse, 69100, Villeurbanne
Teléfono: +33 478 627 896

Comentarios: La versión más canalla de Daniel & Denise, con comida para llevar o comer “sur la marche”, sabrosa y bien elaborada, se encuentra en Villeurbanne, en el área metropolitana de Lyon.

Dirección: C/ Pedro Muguruza, 5, Madrid
Teléfono: 913 503 047
Precio medio: €€

Comentarios: Destaca sobretodo por los arroces, Christophe Pais tiene la mano rota, un fenómeno. Deliciosos los arroces secos. También ofrece cocina de mercado bien elaborada y un espacio agradable con decoración al estilo “bistrot”. Jardín muy agradable y con una acertada carta de vinos. De postre, no se olviden de pedir la “Paulova”. ¡Original y muy agradable!

Dirección: Plaza Mayor 2, Matapozuelos, Valladolid
Teléfono: 983 83 29 42
Precio medio: €€€€

Comentarios: Cerca de la ciudad se encuentra esta casa típica de labranza, un restaurante lleno de productos de cultivados en el mismo huerto llenos de sabor de la tierra. Una cocina tradicional con platos estrella, como su lechazo churro asado en horno de leña. Una estrella Michelin premia al restaurante por su cariño y dedicación a la cocina pucelana.

Dirección: C/ Estados Unidos, 465, Buenos Aires
Teléfono: +54 11 4361-5557
Precio medio: €€€€

Comentarios: Ubicado en el barrio de San Telmo, es un clásico que no hay que  perderse.  Sus paredes están llenas de camisetas de fútbol de jugadores de todo el mundo, también argentinos como la de Messi. Las tiernas carnes asadas cortadas con cuchara, las empanadas, y también la variada gama de vinos disponibles para acompañar la comida enloquecen los visitantes. Mucha gente dice que no les importa la espera porque el famoso bife asado sazonado simplemente con un poco de sal y pimienta, vale la pena.

Dirección: Via Brisa 15, Milán
Teléfono: +39 02 8645 0521
Precio medio: €€

Comentarios: Frente a un yacimiento arqueológico de época romana, esta trattoria ofrece cocina italiana moderna muy conectada con la tierra. En verano, sus clientes pueden disfrutar de su pintoresca terraza. Ofrece excelentes productos italianos de temporada como pescados, carnes y frescas verduras, que van cambiando según la estación. Cocina tradicional pero muy creativa.

Dirección: C/ Conde de Xiquena, 8, Madrid
Teléfono: 915 313 149
Precio medio: €

Comentarios: Un restaurante que no hay que dejar de ir. Fantástico equilibrio entre la cocina, el producto de temporada y los vinos. Carlos Torres y Elisa Rodríguez lo hacen posible, lo transmiten y se nota. Para disfrutar y compartir, ejemplar.

Dirección: C/ José Antonio Cabrera, 5099, Buenos Aires
Teléfono: +54 11 4832-5754
Precio medio: €€€

Comentarios: Es el sitio perfecto para tomar el tradicional asado argentino hecho en la parrilla. Es uno de los sitios más respetados de la ciudad ubicado en el centro gastronómico de Buenos Aires, Palermo Soho.  En vez de acompañar la carne con unas esperadas patatas fritas, La Cabrera sirve sus cortes con acompañantes menos tradicionales como salsas, ensaladas, panes, y purés que aumentan aun más el sabor de la parrillada.

Dirección: Vicolo della Campana, 18, 00186, Roma
Teléfono: +39 06 687 5273
Precio medio: €€€

Comentarios: Dicen que es el restaurante más antiguo de Roma, ¡con más de 500 años!. Cocina romana tradicional en este enclave informal a medio paso entre la trattoria y el restaurante. Ubicado muy cerca de la Piazza Navona y el Pantheon.

Dirección: Via Panisperna, 214, 00184, Roma
Teléfono: +39 06 482 5176
Precio medio: €€€

Comentarios: Magníficos anfitriones y un gran ejemplo de la cocina romana  que se puede encontrar en la capital italiana. Burrata, verduras, pastas, carnes, también la fritura que lleva el nombre del restaurante, amplia variedad de platos para disfrutar la cocina local.

Dirección: C/ José Denis Belgrano, 3, Málaga
Teléfono: 952 215 827
Precio medio: €€

Comentarios: Es el mismo decir La Cosmopolita que Dani Carnero. Desde el centro histórico de Málaga, Dani ofrece con su cocina una chispa de pasión auténtica que transmite en sus platos, donde reina la cocina y las tapas caseras, con sabor. Una cocina tradicional pero también actual, una apuesta ganadora que triunfa plenamente en Málaga.

Dirección: C/ Santa Korda, 4, Donostia – San Sebastián
Teléfono: 943 441 655
Precio medio: €€

Comentarios: Álex Montiel, catalán, revolucionó la Parte Vieja de San Sebastián con este pequeño enclave que emociona con algunas de sus elaboraciones. Platillos para la memoria: la vieira con bacó, el foie con compota de manzana, las carrilleras, etc; no duden en pedir y pedir. Probablemente, espacio demasiado pequeño para la amplia demanda, siempre muy lleno, pero su propuesta tiene personalidad y sobretodo muy rico y excelente mano en cocina, Álex es el gran culpable. Enhorabuena.

Dirección: Lübkestraße 21, Dortmund
Teléfono: +49 231 5316198
Precio medio: €€€

Comentarios: Cocina creativa donde destaca la calidad de los productos, algunos de ellos como los excelentes tomates de cultivo propio. Enclave elegante donde reina el confort tanto en el interior como en la atractiva terraza.

Dirección: Haštalská 18, 110 00, Staré Město, Praga
Teléfono: +420 222 311 234
Precio medio: €€€€

Comentarios: Restaurante exclusivo y original que ofrece cocina checa en la calle Haštalská de Praga. La Escuela de cocina de Marie B Svobodová, del s. XIX, es la fuente de inspiración de unos platos modernos y creativos que estimulan el paladar.

Dirección: 13, Platnéřská 90, 110 00, Staré Město, Praga
Teléfono: +420 222 325 325
Precio medio: €€€€

Comentarios: Restaurante abovedado, instalado en el sótano de una casa; acogedor interior de corte rústico con ladrillos vistos. Carta italiana, centrada en la carne de primera calidad. Soberbia carta de vinos italianos; servicio agradable y profesional.

Dirección: Via Federico Ozanam, 30-32, Roma
Teléfono: +39 06 534 6702
Precio medio: €€

Comentarios: Pizzeria alejada del centro, en la zona de Monteverde, pero probablemente merece el viaje por la calidad de sus pizzas. Su clientela habitual son siempre residentes y no turistas. Pizzas excelentes.

Dirección: 38, Rue de Sèvres,Faubourg Saint-Germain, París
Teléfono: +33 144 398 100 

Comentarios: Una auténtica pasada. Son como los grandes almacenes de la gastronomía. Es el lugar ideal para cargar la mochila y marcharse de excursión por París dada la increíble diversidad de alimentos y bebidas que puedes encontrar. También platos cocinados. Dado el éxito, han abierto recientemente La Grande Epicérie de la Rive Droite, si bien el original está a la Rive Gauche dentro de los grandes almacenes Au Bon Marché.

Dirección: C/ del Coso, 35, Zaragoza
Teléfono: 976 20 17 44
Precio medio: €€

Comentarios: Restaurante céntrico que destaca por su fantástico producto, sea pescado o carne. Cuidan al cliente y les gusta lo que hacen. Se nota y lo transmiten en su carta. ¡Una magnífica propuesta!

Dirección: C/ Sagasta, 14, Madrid
Teléfono: 915 910 112
Precio medio: €€

Comentarios: La cocina navarra en Madrid. Excelente producto de temporada y extraordinarias verduras como alcachofas, espárragos, pimientos de cristal, la menestra, las borrajas, etc. Los pescados y carnes también son sensacionales. Espacio elegante y acogedor, magníficos anfitriones.

Dirección: 12, Rue Royale, 69001, Lyon
Teléfono: +33 478 231 720
Precio medio: €€€€

Comentarios: Restaurante de alta cocina, actualmente con dos estrellas Michelin, donde su chef Matthieu Viannay muestra su cocina moderna y creativa, respetando la temporalidad de los excelentes productos que configuran sus platos.

Dirección: C/ Almirantazgo, 4, Sevilla
Teléfono: 654 223 642
Precio medio: €€

Comentario: Muy conocidos por su “Sopa de Galeras”, así como otros platos marineros y tapas. El famoso cocinero andaluz y peñista nuestro, Dani García, es un auténtico fan de este bar y su sopa.

Dirección: Avda. Roncesvalles, 2, Pamplona
Teléfono: 948 229 558
Precio medio: €€€

Comentarios: A dos pasos de la plaza de toros, un clásico para disfrutar de cocina fresca, de calidad y excelente producto. Tocan magníficamente todos los palos, lo disfrutarán en la mesa, o si no, en la barra, con tapas y platillos. ¡Para disfrutar comiendo!

Dirección: Plaza de María Pita, 12, La Coruña
Teléfono: 981 209 200
Precio medio: €

Comentarios: Un clásico de esta ciudad, que se encuentra enfrente del Ayuntamiento. Sólo por la tortilla de patatas ya merece escoger este enclave, si bien defienden con buen criterio la cocina tradicional gallega. Pescado, mariscos y también carne. Buen ambiente y magnífica ubicación.

Dirección: C/ José Nebra, 3, Zaragoza
Teléfono: 976 38 16 37
Precio medio: €€€

Comentarios: De ser un negocio de venta de vinos a granel a convertirse en un restaurante de estrella Michelin, esa ha sido la historia de La prensa. El restaurante ofrece unas tapas y unos guisos que hacen caer la baba nada más verlos. Hay dos menús: el de degustación y el gastronómico, los dos con gran calidad. El local tiene pocas mesas así que si queréis probar el único restaurante de Zaragoza con estrella Michelin ¡Tenéis que reservar!

Dirección: C/ la Salle, 3, Zaragoza
Teléfono: 976 55 51 08
Precio medio: €

Comentarios: Tradición, jotas y buen ambiente. Esto es la rinconada de Lorenzo, un restaurante situado en el barrio de la Romareda que sirve comida típica aragonesa desde los años 70.  Los hermanos Navascués han puesto al día las recetas tradicionales de la familia y ofrecen una carta muy variada con platos abundantes.