Pelota al plato

Dirección: Avda. Los Chopos Etorbidea, 31, Getxo
Teléfono: 946 126 999
Precio medio: €€

Comentarios: Con llegada fácil desde Bilbao si se coge el metro (parada de Neguri), encontramos este magnífico asador. Más allá del producto, que es excepcional, destaca la sensacional habilidad en cocina, que sorprende con platos como el bisque de txangurro, los boletus con huevo a baja temperatura o las frituras de cordero y sesos. En un magnífico ambiente, se nota que les gusta lo que hacen, comandados por el amigo Mikel Zeberio.

Dirección: Atxondoa, s/n, Forua
Teléfono: 946 253 408
Precio medio: €€

Comentarios: Fantástico caserío en Forúa, a 40 km de Bilbao, del que fuera guardameta del Athletic Club, Juan Antonio Zaldúa. Cocina vasca excelente rindiendo honores al producto y la buena mesa. Carta amplia, también menús, producto de todo tipo y magníficamente seleccionado, con una sensacional cocina. Se encontrarán a gusto y disfrutarán. ¡Un grande!

Dirección: Avda. Abandoibarra, 4, Bilbao
Teléfono: 946 558 899
Precio medio: €€€

Comentarios: En el Palacio de Euskalduna encontrarán este magnífico restaurante con poco tiempo pero con la experiencia del querido y admirado Eneko Atxa, que triunfa plenamente con su triestrellado “Azurmendi”. Cocina de producto y creativa con platos exquisitamente bien elaborados. Una magnífica opción en la capital vizcaína.

Dirección: Plaza de San Juan, 1, Atxondo
Teléfono: 654 223 642
Precio medio: €€€€

Comentarios: A 40 minutos de Bilbao se encuentra el templo de las brasas por excelencia, que recibe visitas de todo el mundo. Su cocinero y propietario, Bittor Arginzoniz, aplica con precisión y sutileza la depurada técnica que tiene con las brasas sobre un producto excepcional, que recibe a su “caserío” cada día. Un enclave incomparable y único que emociona por la interpretación de sus platos mediante las brasas, donde además, cuenta con Agustí Peris como fantástico sommelier y director de sala. ¡Una auténtica cocina del fuego!

Dirección: Alameda Gregorio de la Revilla, 9, Bilbao
Teléfono: 944 415 018
Precio medio: €

Comentarios: Una buena barra con buen nivel gastronómico, donde incluso te puedes comer una sensacional “txuleta”, uno de los platos estrella de la casa. También cuento con restaurante con mesas, pero es un buen lugar para “txiquitear” a la misma barra y comprobar la buena atmósfera que se respira. Buenos vinos de la zona.

Dirección: Caserío Legina Goikoa, s/n, Larrabetzu
Teléfono: 946 565 700
Precio medio: €

Comentarios: Ubicado en Larrabetzu, a sólo 15 km de Bilbao, magnífico caserío de techos altos con vistas extraordinarias. Cocina vasca con excelente producto, sean verduras, pescados, mariscos o carnes. Una verdadera joya al lado de la capital vizcaína. Asador de calidad contrastada y enclave fantástico.

Dirección: C/ Ercilla, 8, Bilbao
Teléfono: 677 483 348
Precio medio: €€€

Comentarios: Japonés de nivel con elaboraciones que sorprenden por el sabor, el producto y la presentación. Daniel Lomana es su artífice después de muchos años de aquí para allá y suma experiencia. Una referencia de calidad contrastada en la capital vizcaína, no os defraudará.

Dirección: Martzana Kaia, s/n, Bilbao
Teléfono: 944 795 938
Precio medio: €€€

Comentarios: Una de las grandes sensaciones del panorama gastronómico, muy bien ubicado en el centro de Bilbao, a tiro de piedra del Mercado de la Ribera, y de la Iglesia y el Puente de San Antón. Cocina de mercado, de temporada y de sabor para 25 comensales por servicio. Esto permite que prácticamente cocinen para ti y el resultado en el plato sea sorprendente y excepcional. También disponen de mesa en la cocina. ¡Van a más!

Dirección: Avda. Abandoibarra, 2, Bilbao
Teléfono: 944 000 430
Precio medio: €€€€

Comentarios: Josean Alija es sin duda uno de los cocineros con más sensibilidad del estado español. Un talento que sorprende por su delicadeza y sutilidad en los platos, con coherencia y registros de autor. Además, cuenta con el marco incomparable del Guggenheim, que está en consonancia con este artista de la cocina. Buena carta de vinos y buen servicio.

Dirección: Alameda Rekalde, 4, Bilbao
Teléfono: 944 231 313
Precio medio: €€€

Comentarios: Para muchos el mejor asador en Bilbao, donde la selección de los productos es excelente y el trabajo a la cocina, y expresamente a la parrilla, hacen que sea una magnífica apuesta. Pescado, carne, verduras, marisco, legumbres, huevos, quesos, etc. Tenéis mucho donde escoger y disfrutar!

Dirección: C/ Licenciado Poza, 45, Bilbao
Teléfono: 944 425 005
Precio medio: €€

Comentarios: Para los amantes del vino, dado que te cautiva la selección de vinos que tienen. Se pueden acompañar de excelentes quesos, ibéricos, y pinchos de todo tipo, como la fantástica tartaleta de changurro. Muy bien situado y original!

Dirección: C/ Poza Lizentziatuaren, 65, Bilbao
Teléfono: 944 416 521
Precio medio: €€€

Comentarios: Sergio Ortiz de Zárate es una apasionado de la cocina y un enamorado de su profesión, cocinero. Lo expresa cada día en este magnífico restaurante, sobretodo con pescados y mariscos, algunas piezas espectaculares para deleitarse. A tiro de piedra de San Mamés. Una maravilla.