Pelota al plato

Dirección: C/ Ponzano, 99, Madrid
Teléfono: 915 360 567
Precio medio: €€€€

Comentarios: Cocina japonesa con excelente producto, fantásticos nigiris, makis, gyozas, usuzukuris, gunkans, taco de toro, bacalao negro de Alaska, etc. El éxito es tal que tienen varios enclaves en Madrid y uno en Barcelona: C/Ponzano, C/Hermosilla, C/Padre Damián y C/Estafeta. Carta variada y elaboraciones exquisitas. Espectacular.

Dirección: C/ del Pinar, 15, Madrid
Teléfono: 910 210 061
Precio medio: €€

Comentarios: Como muy bien se definen: Alta cocina española, barra gastronómica, extensa bodega y excelencia culinaria. Se podrían añadir más bondades como refinamiento, elegancia, emoción y sobretodo un enclave único y especial. Y van a más. Sorprende desde la entrada con una excepcional barra simplemente de espera para tomar un vino de Jerez, un champagne y acompañarlo del mejor jamón del mundo, Joselito. Servicio muy atento y sin duda un “must” en Madrid.

Dirección: C/ Augusto Figueroa, 32, Madrid
Teléfono: 915 220 440
Precio medio: €€

Comentarios: Iñaki y Unai Camba ofrecen una cocina de producto y de mercado excelente. Parroquia fiel debido a su buen arte en la cocina. Grandes anfitriones y amor por lo que hacen, se nota. Restaurante bien ubicado para salir bien comido y bien servido una y otra vez.

Dirección: Paseo de la Castellana, 52, Madrid
Teléfono: 918 052 556
Precio medio: €€

Comentarios: Nuestro peñista, admirado cocinero y gran barcelonista Dani García, nos brinda este fabuloso enclave a la Castellana para disfrutar y compartir su cocina variada, sabrosa y con excelente producto, en una atmósfera muy agradable y divertida. Una carta excepcional con una propuesta generosa y muy gratificante. Gran carta de vinos y excelente servicio.

Dirección: C/ Pamplona, 19, Madrid
Teléfono: 914 500 885
Precio medio: €€

Comentarios: Excelente marisco gallego, pescados y también carnes. Grandes anfitriones que hacen sentirte como en casa, con un servicio muy atento. En la zona de Tetuán. Precios razonables.

Dirección: Paseo de la Reina Cristina, 23, Madrid
Teléfono: 914 348 338
Precio medio: €€

Comentarios: Esto es la casa de Andrea Tumbarello, economista siciliano convertido en cocinero en Madrid, un torbellino de pasión para transmitir la cocina de su país. Cuando llega el “tartufo bianco” se para el mundo en Don Giovanni. Más allá de la trufa blanca, disfrutarán con su pasta, sus pizzas y lo que les ofrezca, un virtuoso de las relaciones públicas, realmente incansable, y que maravilla con su cocina. Singular y auténtico.

Son numerosos los enclaves donde degustar excelentes callos a la madrileña, pero con su permiso les vamos a orientar con una pequeña selección de restaurantes (los hay más por supuesto): Via Vélez, La Tasquita de Enfrente, Taberna San Mamés y El Fogón de Trifón. ¡Buen provecho!

Son numerosos los enclaves donde degustar un excelente cocido a la madrileña, pero con su permiso les vamos a orientar con una pequeña selección de restaurantes (los hay más por supuesto): Malacatín, La Bola, Casa Carola, Cruz Blanca (Vallecas) y La Taberna de la Daniela. ¡Buen provecho!

Son numerosos los enclaves donde degustar una excelente tortilla de patatas en Madrid, pero con su permiso les vamos a orientar con una pequeña selección de restaurantes (los hay más por supuesto): Casa Dani (Mercado de la Paz), Sylkar, Las Tortillas de Gabino, Taberna Pedraza, Taberna Pedraza, Támara Casa Lorenzo y Sacha.

Dirección: C/ Hermosilla, 2, Madrid
Teléfono: 914 316 700
Precio medio: €€€€

Comentarios: Desde el Hotel Meliá Fénix, triunfando una vez más el admirado Javier De Las Muelas con su coctelería y fantástico servicio, magnífica ubicación y espacio para charlar disfrutando de sus fabulosos combinados.

Dirección: C/ de Ponzano, 85, Madrid
Teléfono: 628 93 93 67
Precio medio: €€€

Comentarios: Desde la calle Ponzano el admirado Rodrigo De La Calle emociona con las verduras. ¡Simplemente alucinante!. Más allá del producto, que es fuera de serie, lo trata con mimo y sabe expresar todo su talento en cada uno de los platos. Excepcional y maravilloso.

Dirección: C/ Henri Dunant, 25-23, Madrid
Teléfono: 913 451 084
Precio medio: €€€€

Comentarios: La admirada chef Pepa Múñoz da vida a este excelente restaurante donde se disfruta plenamente de su cocina de excepcional producto, natural, sana y tradicional. Mima a los clientes como lo hace con el producto y se nota. Su huerto es referencia con tomates, cardos, espinacas, berenjenas, berzas, alcachofas, etc. Si no han ido se sorprenderán: auténtico, singular, real, y para disfrutar y compartir.

Dirección: C/ Velázquez, 30, Madrid
Teléfono: 917 274 762
Precio medio: €

Comentarios: La nueva tienda de “Joselito” del admirado y afamado elaborador de jamones, en pleno barrio de Salamanca, para degustar los mejores y exquisitos productos ibéricos de bellota como lomo, chorizo, longaniza, tocino, etc. a parte de los mejores jamones con diferentes añadas. Espacio también con reservado donde se puede comer caliente, con su prestigiosa presa ibérica, las magníficas croquetas de jamón y también las de chorizo, etc. La otra referencia de la marca a la ciudad se encuentra en la calle Narvàez, 5.

Dirección: Avda. Presidente Carmona, 2, Madrid
Teléfono: 914 17 64 15
Precio medio: €€€

Comentarios: Ricardo Sanz revolucionó la cocina japonesa en Madrid en junio del 2000 con su primer restaurante en Presidente Carmona. Desde esa barra salieron por primera vez los ahora imprescindibles Nigiris de huevo frito, de pez mantequilla y de hamburguesita con los que Ricardo mostró por primera vez “el cruce de caminos” entre la cocina japonesa y mediterránea que bullía en su cabeza. La Cocina Kabuki, como la denomina Ricardo, también luce en el fantástico emplazamiento del Hotel Wellington, en Madrid, y con una fórmula más sencilla en Kirei Las Cortes, y para los viajeros en la T4 del Aeropuerto Adolfo Suárez con Kirei Barajas.

Dirección: C/ Pedro Muguruza, 5, Madrid
Teléfono: 913 503 047
Precio medio: €€

Comentarios: Destaca sobretodo por los arroces, Christophe Pais tiene la mano rota, un fenómeno. Deliciosos los arroces secos. También ofrece cocina de mercado bien elaborada y un espacio agradable con decoración al estilo “bistrot”. Jardín muy agradable y con una acertada carta de vinos. De postre, no se olviden de pedir la “Paulova”. ¡Original y muy agradable!

Dirección: C/ Conde de Xiquena, 8, Madrid
Teléfono: 915 313 149
Precio medio: €

Comentarios: Un restaurante que no hay que dejar de ir. Fantástico equilibrio entre la cocina, el producto de temporada y los vinos. Carlos Torres y Elisa Rodríguez lo hacen posible, lo transmiten y se nota. Para disfrutar y compartir, ejemplar.

Dirección: C/ Sagasta, 14, Madrid
Teléfono: 915 910 112
Precio medio: €€

Comentarios: La cocina navarra en Madrid. Excelente producto de temporada y extraordinarias verduras como alcachofas, espárragos, pimientos de cristal, la menestra, las borrajas, etc. Los pescados y carnes también son sensacionales. Espacio elegante y acogedor, magníficos anfitriones.

Dirección: C/ Ballesta, 6, Madrid
Teléfono: 915 325 449
Precio medio: €€€

Comentarios: Juanjo cuida la materia primera y sabe cocinarla con absoluto acierto para que disfruten sus comensales, que se encuentran como casa. Su evolución en los últimos años te transmite emoción y verdadero amor por lo que hace. Sorprende con algunos platos como la Pera y la Anguila, donde tanta aparente sencillez te llena de felicidad. Sin techo, no deja de sorprender. Sensacional opción que siempre convence junto a la Gran Vía.

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Dirección: C/ Alcalá, 15, Madrid
Teléfono: 915 321 275
Precio medio: €€€€

Comentarios: Capitanejat por Paco Roncero, barcelonista y excelente cocinero, tiene dos estrellas Michelin. Alta cocina con talento y creatividad. Nunca le estaremos bastante agradecidos de su participación en la Comida Previa al “Clásico” del 22 de marzo del 2015..

Dirección: C/ Lagasca, 60, Madrid
Teléfono: 915 760 575
Precio medio: €€

Comentarios: La clásica marisquería del barrio de Salamanca: marisco y pescados de órdago (algunos tamaños asustan), lenguados, mejillones, cigalas, carabineros, etc. Muy concurrido y de estilo marinero. Un clásico de clásicos.

Dirección: C/ Guzmán el Bueno, 40, Madrid
Teléfono: 915 499 273
Precio medio: €€€

Comentarios: Víctor Membibre es el nieto del fundador, pero sobre todo insultantemente joven para la alta cocina que ya siente y expresa. Con talento y humildad, emociona. Hay que ir y seguirlo, nos va a dar muchas alegrías. Un gran ejemplo para todos, sorprendente y cautivador.

Dirección: C/ Reina Mercedes, 20, Madrid
Teléfono: 915 532 333
Precio medio: €€€€

Comentarios: Para muchos la mejor marisquería de Madrid. Excepcional producto, tradicional y muy bien puesta. Por suerte en Madrid hay otras alternativas pero si no han estado, tomen referencia. Piezas grandes e importantes, con un excelente servicio.

Dirección: C/ Claudio Coello, 67, (Hotel Único), Madrid
Teléfono: 917 818 262
Precio medio: €€€€

Comentarios: Ramon Freixa triunfa en Madrid en plena madurez con su creatividad y experiencia. Alta cocina de 2 estrellas Michelín muy consolidada después de su magnífica trayectoria en Barcelona y siguiendo la estrella marcada por sus padres Josep Maria y Dori, familia ejemplar.

Dirección: C/ Augusto Figueroa, 47, Madrid
Teléfono: 918 532 434
Precio medio: €€

Comentarios: Novedad en Madrid, sólo tiene unos meses y ya sorprende. ¿Porqué? ¿Quién iba a decir que aquí se come la mejor pizza de Madrid?, pues probablemente así sea y no es una pizzería. Amor por las pizzas y sobretodo el producto. Van a quedar maravillados con las carnes y también con los torreznos, que son incomparables. Otros platos de la carta excelentes. Roostiq sólo puede ir hacia arriba.

Dirección: C/ Juan Hurtado de Mendoza, 11, Madrid
Teléfono: 913 455 952
Precio medio: €€€

Comentarios: Sacha Hormaechea hace que este espacio sea auténtico, con un sello muy personal. Probablemente el mejor bistrot de Madrid, se ofrece una cocina que mima y sabe darle a cada plato su registro. Conocido por todas partes por sus ostras escabechadas, realmente todo lo que se encuentra en su carta es realmente destacable. Buenos vinos y, como siempre, Sacha sabe sorprenderte.

Dirección: Paseo de la Castellana, 13, Madrid
Teléfono: 913 086 281
Precio medio: €€€

Comentarios: Una magnífica opción para disfrutar del producto y sobretodo de magníficos pinchos y chuletas. Nuestro admirado peñista muestra en la capital española su excelente calidad y atento servicio, tratando las carnes, los pescados, etc con rigor y cariño.

Dirección: C/ Doctor Castelo, 30, Madrid
Teléfono: 915 733 061
Precio medio: €€

Comentarios: Restaurante donde el equilibrio entre la carta y los vinos es remarcable. Una bodega con muy buenas referencias dado el profundo conocimiento de la propiedad al plato. Cocina de producto y mercado brillante. Un enclave muy trabajado, confortable y completo.

Dirección: C/ Ibiza, 38, Madrid
Teléfono: 910 327 200
Precio medio: €

Comentarios: Carmen, en la cocina, y Santi, en la sala, lo bordan gracias a su amor por la gastronomía. Dan de comer como les gustaría a ellos y se nota. Buen gusto y magnífica mano en la cocina, excelente selección del producto y grandes anfitriones. Su excepcional tortilla y el contador de las mismas ya son noticia en todo el país. Nuestros peñistas fueron testigos en mayo del 2016 en la previa de la final de la Copa del Rey contra el Sevilla, donde contamos con los fantásticos vinos de “Comando G” (Sierra de Gredos) y la presencia de nuestro peñista y sensacional viticultor Dani Landi.

Dirección: C/ Madrazo, 18, Madrid
Teléfono: 914 938 706
Precio medio: €

Comentarios: Japonés de referencia. Si les pilla el antojo no duden en ir. Les va a compensar y sorprender. Excelentes piezas de sushi, nigiris y sashimis. Una a una, bocado a bocado. Juan Alcaide y Pablo Álvaro, sus chefs, lo bordan. Umiko es un cohete.