Berenjena china salteada

 

1. Cortar las berenjenas y saltearlas en una sartén o wok con aceite y sal.
2. Echar un caldo de carne a la sartén, calentar a fuego lento y tapar para que entre el sabor a las berenjenas.
3. Para finalizar el plato, poner vinagre, azúcar y al final puerro.