XIII TALLER DE CUINA AMB NAOYUKI HAGINOYA, XEF EXECUTIU DEL GRUPO NOMO

Date: 11 Jun 2018
Cat: Tallers de cuina

El dilluns 11 de juny vam celebrar el XIII Taller de Cuina, en aquest cas cuina japonesa, i vam tenir l’immens plaer de comptar amb NAOYUKI HAGINOYA, xef executiu del prestigiós GRUPO NOMO, que com sabeu també són penyistes nostres i on a més vam estar molt agraïts que vingués també el seu factòtum Borja Molina-Martell, que juntament amb la seva família i un gran equip ja fa 10 anys que no paren de créixer i emociona amb la seva cuina i els seus restaurants.

Naoyuki Haginova, acompanyat del magnífic xef també del Grupo Nomo, en Julio, ens van oferir un espectacular menú amb especialitats dels diferents restaurants d’aquest grup que probablement coneixeu prou bé: Nomo Gràcia (Barcelona), Nomo Sarrià (Barcelona), Kuo (Barcelona), Far Nomo (Llafranc), Nomo Nàutic (Sant Feliu de Guíxols), Jani (Llafranc) i Nomomoto (Barcelona), aquest darrer la seva excel·lent versió “take away“.

Un menú extraordinari per aquest XIII Taller de Cuina amb plats dels diferents restaurants del GRUPO NOMO que es va desenvolupar com és habitual en les magnífiques instal·lacions de l’ESCOLA D’HOTELERIA I TURISME CETT i que els nostres penyistes, en total 15, van cuinar i degustar “in situ”: Espectacular!

Menú Taller de Cuina Naoyuki Haginoya, xef executiu del “GRUPO NOMO”:

Tres varietats de Gyozas

Tataki de Tonyina Estil NOMO

Variat de Sushi amb:

· Uramakis

· Makis

· Futomakis

· Temakis

El menú va estar acompanyat de la cervesa més barcelonista com és l’INÈDIT de DAMM, també amb el magnífic cava RESERVA DE FAMÍLIA 2014 de JUVÉ & CAMPS, el meravellós vi blanc ERMITA D’ESPIELLS 2016 i, com no podia ser d’una altra manera, amb el sensacional sake SUGOI de SEDA LÍQUIDA, del nostre prenyista i admirat elaborador de Sake Antoni Campins.

Per postre, i atenent s’acosten les dates de la revetlla de Sant Joan, el nostre penyista i admirat Mestre Pastisser Salvador Sauleda, de Sant Pol, va brindar als penyistes una selecció fabulosa de coques, inclús la fabulosa coca de poma que fa més de 50 anys que la fan.

Tots els penyistes molt contents amb aquest fabulós taller de cuina on volem agraïr expressament al GRUPO NOMO, amb el seu xef executiu al cap impartint aquest fantàstic taller, i també al Salvador Sauleda per l’esplèndida pastisseria, així com a l’Escola CETT i a tots els nostres penyistes per la seva assistència.