SORTIDA D’ESTIU A PALAFRUGELL I DINAR AL RESTAURANT “BELL LLOC” DE MARC GASCONS

Date: 13 Jul 2019
Cat: Sortides a comarques

Després de les sortides populars al Berguedà, Alt Empordà, Garrigues, Osona/Lluçanès, Montsià, Penedès, Baix Empordà, Alt Penedès, Bages, Solsonès, Baix Ebre, La Noguera, Alt Urgell, Conca de Barberà, Segrià, Pla d’Urgell, etc, el proper dissabte 13 de Juliol farem la tradicional sortida estiuenca on sempre vinculem la cultura amb el territori i gastronomia. En aquesta ocasió se’ns va presentar una sensacional oportunitat de conèixer d’aprop i gaudir plenament la cuina del nostre penyista i admirat cuiner MARC GASCONS, que amb molt encert i amb la seva germana ELENA GASCONS, acaben d’obrir l’espectacular RESTAURANT BELL-LLOC, a Santa Cristina d’Aro, al Baix Empordà.

Tota una declaració d’intencions que la família Gascons i el seu equip ens expliquen sobre aquest nou enclau que podrem gaudir els penyistes: “Fem cuina tradicional catalana, no espereu la sofisticació d’un restaurant amb estrella Michelin, a Bell-lloc l’única cosa estrellada són els nostres ous ferrats amb patates fregides. Fugim de les formalitats i les distincions. Abracem la cuina casolana i catalana, senzilla i pura, sense pretensions. Estimem el producte de proximitat i estimem encara més al pagès que el produeix i ens el porta a taula. A Bell-lloc som propers i espontanis, bé, en definitiva, som família”.

Prèviament d’aquest fabulós dinar, i donada la proximitat amb Palafrugell, territori que adquireix una dimensió especial i exemplar amb el món del suro, vam tenir l’oportunitat de posar en valor aquest paisatge cultural, primer veient en directe la pela del suro en els boscos de Llofriu, aprofitant que des de la segona quinzena de juny fins a l’agost és quan es realitza aquesta operativa, i on vam conèixer la biologia, característiques i particularitats del “quercus súber”.

Posteriorment, vam visitar el Museu del Suro de Palafrugell, on apart de conèixer amb més detall la seva història i singularitat, vam poder gaudir de l’esmorzar que ens van preparar els amics del Museu del Suro.

Descrivim més abaix l’excepcional menú que van preparar pels nostres penyistes el nostre admirat cuiner Marc Gascons, en el nou Restaurant Bell-lloc

Com sempre, vam comptar amb magnífics vins, el Celler Espelt Viticultors de l’Empordà, projecte familiar que desperta admiració ja fa anys, que brindaran el seu sensacional vi blanc VAILET 2018, fresc i jove, amb notes de fruita blanca i cítrics, 50% lledoner blanc (garnatxa blanca) i 50% macabeu, així com el magnífic vi negre SAULÓ 2018, cupatge afruitat amb lledoner negre (garnatxa negra) i carinyena. També ens va acompanyar l’esplèndid cava ESSENTIAL dels amics penyistes de Juvé & Camps, a més de la cervesa barcelonista més fidel, Estrella Damm.

En acabat el dinar, com és habitual tots els penyistes van gaudir d’una genuïna i refrescant bateria de gintònics amb tònica Premium que va anar acompanyada de la fabulosa ginebra “Bombay Sapphire”.

MENÚ AL “RESTAURANT BELL – LLOC” ESPECIAL PER LA PENYA GASTRONÒMICA BARÇA

ENTRANTS
Coca de pa torrada
Fusta d’embotits casolans al tall
Amanida verda de temporada amb envinagrats
Amanida de tomàquet, ceba, ventresca, anxoves, olives i piparres
Escalivada feta a la brasa amb albergínia, ceba, pebrot, patata i alls
Fesolets saltats amb arengada
Caragols a la llauna amb “picadillo”, tomàquet i allioli negat

SEGON PLAT
Morro de bacallà a la llauna amb sofregit a l’estil de l’àvia Elena

TERCERS PLATS PER PICAR AL MIG DE LA TAULA
Ronyó de xai rostit amb el seu greix
Botifarra amb seques
Fricandó de vedella i bolets salats
Cap i pota de vedella amb cigrons i xoriç ibèric picant

ASSORTIMENT DE POSTRES
Recuit de drap de kilo
Músic amb moscatell
Bescuit amb xocolata calenta

BEURE
Cava “ESSENTIAL” D.O. Cava “Juvé & Camps”
Vi blanc VAILET 2018 Celler Espelt Viticultors de L’empordà D.O. Eempordà
Vi negre SAULÓ 2018 Celler Espelt Viticultors de L’empordà D.O. Eempordà
Cervesa Estrella Damm
Gintònics amb Tònica Premium “Schweppes” i ginebra “Bombay Sapphire”

En aquesta ocasió, la nostra penyista i membre de la Comissió Social del FC Barcelona, Roser Tiana, va agrair als penyistes la seva assistència i, sobretot, al nostre penyista i admirat cuiner Marc Gascons i la seva família i equip, per la seva fantàstica acollida i espectacular menú pels nostres penyistes. També va agrair la tasca del cap de cuina al Restaurant “Bell lloc”, en Joan Melis, que va obsequiar amb el davantal de la nostra Penya com fem habitualment.

Una jornada meravellosa, cultural i gastronòmica, del territori, un record inoblidable per tots.

Moltes gràcies a tots!

Visca el Barça i Visca la Gastronomia!