DINAR – TERTÚLIA AL REST. CAELIS DE ROMAIN FORNELL

Date: 25 May 2018
Cat: Tertúlia / Debat

Un cop acabada la temporada pel primer equip, amb l’històric vuitè Doblet a la butxaca, concretament el divendres 25 de maig, 24 penyistes es van citar de nou per gaudir i compartir barcelonisme i gastronomia amb una altra edició del “Dinar – Tertúlia“, que tant èxit té entre les nostres activitats any rere any.

En aquest cas, ho van viure en un indret especial i molt adient per aquest format, la confortable sala “Caelis Privé” del fantàstic Restaurant Caelis on el nostre penyista i admirat cuiner Romain Fornell emociona amb la seva excel·lent i exquisida cuina, amb una estrella Michelin de fa anys, i que gaudeix d’unes excepcionals instal·lacions en el seu nou emplaçament en el fabulós Hotel Ohla  Barcelona de la Via Laietana, a Barcelona.

Va ser una tertúlia dinàmica i participativa on es va fer una valoració en profunditat d’aquesta temporada i on com sempre, vam comptar amb un ex jugador FC Barcelona, en aquest cas l’admirat i estimat Albert “Chapi” Ferrer, qui fou excepcional jugador del primer equip durant 8 temporades, del 1990 fins al 1998. Va formar part del “Dream Team” de Johan Cruyff, aconseguint 15 títols, entre ells la històrica primera Copa d’Europa a Wembley el 1992, així com 5 Lligues, i l’or als JJOO de Barcelona’92 com a internacional a la selecció espanyola. Com a entrenador, és l’actual entrenador del Barça Legends, l’equip de llegendes del Barça, després d’haver estat el tècnic del Vittesse Arnhem, el Còrdova i el Mallorca.

L’estimat Albert “Chapi” Ferrer es va mostrar molt obert i sincer en cadascuna de les seves intervencions entre plat i plat d’aquest suculent menú en una única taula preparada expressament per l’ocasió, ben disposada per desenvolupar el dinar i l’esmentada tertúlia.

Vam comptar també amb els nostres penyistes i admirats periodistes esportius Ramon BesaMiguel Rico, així com Carles Fité, que va actuar de moderador, i que entre moltes ocupacions, realitza el programa de ràdio “Que no falti de res”, juntament amb el penyista i cuiner Jordi Jacas, on ens entretenen de valent amb Barça i Gastronomia.

En aquesta trobada es va gaudir del magnífic Cava del qual també fou magnífic jugador del FC Barcelona del 1977 al 1982, Rafael Zuviría, un extraordinari cupatge amb xarel·lo, macabeu, parellada i chenin; així com una excel·lent selecció de vins del Celler Abadal, DO Pla de Bages, juntament amb la cervesa més gastronòmica i barcelonista, l’Inèdit de Damm i, per acabar, i com és habitual, els nostres penyistes van gaudir també d’una genuïna i refrescant bateria de gintònics amb tònica Premium Schweppes amb l’excel·lent ginebra Bombay Sapphire que sempre ens acompanya.

Adjuntem el Menú que el nostre penyista i admirat cuiner Romain Fornell va preparar i cuinar per la Penya Gastronòmica Barça en aquesta singular i especial trobada, juntament amb l’excel·lent beure que van gaudir i compartir els nostres penyistes.

MENÚ ESPECIAL PER LA PENYA GASTRONÒMICA BARÇA

Amuse bouche

Caviar Caelis de pèsols llàgrima i coliflor

Carxofa del Prat amb gelée d´estragó i caviar de la Vall d´Aran

Espàrrecs de Navarra amb múrgoles i cítrics en dos serveis

Llobarro en emulsió de “piparres” i vel marí

Bou en crosta de cendres

Cremós de formatge i sorbet de fruits vermells

BEURE

Vins Celler Abadal D.O. Pla de Bages

Cava “Rafael Zuviría” D.O. Cava

Cerveses Inèdit Damm

Gin tònics amb tònica i Ginebra Bombay Sapphire

En acabat aquest fantàstic Dinar-Tertúlia, el nostre President Pere Duran va agrair expressament l’assistència de l’exjugador Albert “Chapi” Ferrer, i així com la magnífica acollida per part del penyista i admirat cuiner Romain Fornell com a amfitrió juntament amb el seu sensacional equip, així com a tots els penyistes assistents.

El nostre President Pere Duran va entregar com és habitual l’esplèndid davantal de cuina de la nostra Penya a Albert “Chapi” Ferrer i Romain Fornell.

Moltes gràcies a tots i fins a la propera!

Visca el Barça i Visca la Gastronomia!