CUINA HONGARESA RECORDANT KUBALA, KOCSIS I CZIBOR EN EL “FUTBALLARIUM

Date: 08 Feb 2019
Cat: Tertúlia / Debat

Barcelona mai deixa de sorprendre. La memòria del Barça és universal. Un enclau admirable, a només 100 metres del Camp Nou, ens transporta a la màgica època del trident dels 50, el Barça de KUBALA, CZIBOR i KOCSIS. Fantàstics i inoblidables jugadors hongaresos que van fer història i que, des de Futballarium, se’ls recorda atenent els seus amfitrions són també hongaresos i grans apassionats del futbol.

Peter Bueki i la seva família van donar la benvinguda als nostres penyistes en aquesta original trobada, on vam recordar el fabulós trident dels 50 de la mà de tres magnífics convidats barcelonistes, que ens van situar molt bé en aquella època, com són l’exjugador Justo Tejada, l’escriptor Lluís Racionero i el periodista esportiu Lluís Canut.

Justo Tejada, que va jugar precisament amb el fabulós trident dels 50, jugador del FC Barcelona durant 8 temporades i, com sabeu, també va marcar un dels 4 gols en el partit inaugural del Camp Nou el 24 de setembre de 1957, va explicar un munt d’anècdotes i situacions que van fer molt feliços als penyistes assistents.

Futballarium va meravellar amb el seu excepcional “GULASCH” que va cuinar el seu xef hongarès Gaspar Vida, tant en la seva versió original, en forma de sopa, com més europeïtzada, en forma d’estofat, i que anomenem “Gulasch del Barça”.

Futballarium sorprèn també per la seva passió pel futbol, més de 400 bufandes i 100 samarretes de diferents equips de futbol ornamenten aquest simpàtic emplaçament on la Gastronomia i el Barça s’hi troben excel·lentment representats.

Adjuntem el fantàstic menú de cuina hongaresa que van gaudir els nostres penyistes, amb breus explicacions de cada plat. 

MENÚ “DINAR HONGARÈS” ESPECIAL PER LA PENYA GASTRONÒMICA BARÇA

“RESTAURANT FUTBALLARIUM”

APERITIU 

“PÁLINKA”

Beguda alcohólica tradicional d’Hongria, es fa a partir de diferents tipus de fruites

“POGÁCSA”

Pogatxa – és una variant de pa hongarès de formatge

“EMBOTITS DEL PAIS”

Famós xoriço fumat i salami hivernal Pick, famosos internacionalment des de 1869

“ENVINAGRATS DE LA CASA”

Mescla d’hortalisses adobades, cogombre fermentat en àcid làctic i tomàquet verd

PRIMER PLAT 

“COL DE TRANSSILVÀNIA”

Col a la manera de Transsilvània, amb carn de porc i crema agra hongaresa

SEGON PLAT

“SOPA GULYÁS”

Gulasch – la sopa original i tradicional
(El nom de gulasch (gullash) prové de l’hongarès gulyás que és la paraula per dir pastor de vaca)

“GULASCH DEL BARÇA”

El famós estofat de carns i verdures assaonat amb paprika i altres espècies

POSTRES 

“PALACHINTA”

Crep hongaresa amb mató

“ZWACK UNICUM”

Licor d’herbes des de 1840. La fòrmula de la beguda és secreta i inclou més de 40 herbes envellides en vells barrils de roure. Es molt popular en la cuina hongaresa, servit com a digestiu. Es considera una de les begudes nacionals del país magiar. Sovint, els hongaresos ho consumeixen com a medicament per a lluitar contra el refredat.

BEURE 

“CERVESA IPA FUTBALLARIUM”

Cervesa de 6,3 graus i amb un sabor resinós-cítric produït solament per al nostre restaurant

“VI BLANC DE VILLÁNY”

És un vi blanc sec de Villány, un de les mes famoses regions vinícoles d’Hongria

“VI NEGRE DE VILLÁNY”

És un vi negre sec també un dels millors de Villány

 

En acabat el menú i després de comptar amb les magnífiques explicacions i testimonis dels nostres tres convidats, es va fer entrega del davantal de la Penya Gastronòmica Barça a tots ells i, com és habitual, es va fer la foto de grup.

 

Visca el Barça i Visca la Gastronomia!