SORTIDA A L’AMETLLA DE MAR AMB “BALFEGÓ GRUP” I DINAR AL RESTAURANT “EL MOLÍ DELS AVIS”

Date: 08 Jul 2017
Cat: Sortides a comarques


Jornada inolvidable amb més de 50 penyistes a L’Ametlla de Mar, el Paradís de les Tonyines.

Amb la pausa del mes de juliol que no hi ha competició oficial, aprofitem per gaudir d’una sortida marítima com el 2015 quan vam visitar el Parc Natural de les Illes Medes o l’any passat amb la fabulosa jornada al Delta de l’Ebre a Sant Carles de la Ràpita en el “Musclarium”.

En aquesta ocasió els nostres penyistes han viscut una emocionant e inolvidable experiència a L’Ametlla de Mar, producte i territori a fons, de la mar a la taula, al voltant de les meravelloses tonyines vermelles,  primer amb els amics de Balfegó Grup coneixent de primerà mà i des de les magnífiques instal.lacions aquíferes tot al voltant de l’admirat “Thunnus Thynnus”, on fins i tot els penyistes s’han banyat i han vist un munt de tonyines de 2 a 2,5metres de longitud i entre 200 i 250 kg de pes sota l’aigua, quin espectacle!

En acabat, els penyistes han degustat al mateix catamarà una gustosa preparació de sashimi de tonyina vermella Balfegó amb soja, wasabi i una consumició.

Les fotografies aquí abaix i, sobretot, les del nostre penyista i admirat fotògraf Arduino Vannucchi realitzades sota l’aigua amb una càmera subaquàtica reflexen la bellesa d’aquestes tonyines i l’espectacle viscut.

Posteriorment, s’ha viscut l’excepcional contingut gastronòmic de les tonyines vermelles amb el fantàstic menú monogràfic i especial pels nostres penyistes al Restaurant “El Molí dels Avis”, que es troba a només 3 minuts caminant del Port de l’Ametlla de Mar on el catamarà ha deixat als nostres penyistes.

Al Restaurant “El Molí dels Avis”, de la mà del seu cuiner Josep Margalef, ha expressat la qualitat de les tonyines vermelles amb acurada sensibilitat i que tots els nostres penyistes han pogut gaudir. Parada obligada per tots els apassionats de la tonyina que en aquesta ocasió especial, tant en Josep com la Joana, han brindat aquest espai que fou molí d’oli en el segle XIX i restaurat fa uns anys.

Impressionant tot el menú monogràfitc on s’ha començat amb el paté artesanal de galta de tonyina en escabetx i morrillo en conserva.

A continuació, l’extraordinari tartar de tonyina amb diversos tipus de caviars i el fabulós sashimi mixte de llom (akami) i ventresca (toro) al natural.

Seguidament, el tataki de tonyina (chu-toro) amb mermelada de gingebre, quina meravella!

Dos guisats han emocionat als penyistes amb el morrillo de tonyina a l’estil mariner de La Cala i el marmitako a l’estil d’Hondarribia abans dels postres.

Recordant a l’àvia Rosalia, els penyistes han endolçat el menú amb el flam i mini pastissets del territori.

S’ha acompanyat el fantàstic menú amb una meravellosa selecció de vins molt adients, com per exemple, la magnífica garnatxa blanca del vi blanc L’Indià Blanc,  dels nostres amics penyistes Quim i Fran Lòpez, del Celler Pagos de Híbera, conegut popularment com “La Catedral del Vi del Pinel del Brai”, de la DO Terra Alta.

També hem comptat amb l’excepcional sake “Núvol” 2017 del Celler Seda Líquida, elaborat pel nostre penyista i admirat especialista en sake, Antoni Campins, que ha casat esplèndidament amb el sashimi.

I hem “xalat” de valent, com diuen en aquestes contrades, de dos caves monovarietals dels nostres penyistes de Juvé & Camps, d’una banda, el sensacional xarel.lo “Essential” i, d’una altra banda, la seductora pinot noir amb el fantàstic cava “Blanc de Noirs”.

Com fem sempre, hem gaudit de la cervesa més barcelonista i que sempre acompanya a totes les Penyes del FC Barcelona, l’incomparable Estrella Damm.

El nostre President Pere Duran ha agraït a tots els asistents la seva presència, entre els quals es trobava el President de la Penya Barcelonista La Cala de L’Ametlla de Mar, Roger Llambrach, i també al conegut periodista esportiu i admirador de la nostra Penya, en Lluís Canut.

Així com tots els col.laboradors, i molt especialment al cuiner i amfitrió Josep Margalef, al qual el nostre President li ha entregat el davantal de cuiner de la nostra Penya. Forts aplaudiments per tots ells i la parròquia entregada davant d’aquesta festa de la tonyina viscuda a l’Ametlla de Mar.

Abans de marxar, com és habitual i més encara donades les temperatures, una bateria genuïna i espectacular de gintònics amb tònica Premium Schweppes i ginebra Bombay Sapphire ha servit per brindar per tots i acomiadar aquesta espectacular sortida.

Moltes gràcies a tots i fins aviat L’Ametlla de Mar!

Visca el Barça i Visca la Gastronomia!